एक पाक कृति की जरूरत एक अच्छी तरह से सुसज्जित रसोईघर, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों और महाराज के शिल्प कौशल बनाने के लिए। इस पेशे में, और साथ ही किसी अन्य में, अपने स्वयं के रहस्य है। और अपने ज्ञान आप खाना पकाने के एक सच्चे गुरु बन जाता है। लेकिन तथ्य यह है कि पेशेवर शेफ उनके रहस्यों को गुप्त रखने के लिए और उन्हें केवल अपना सर्वश्रेष्ठ छात्रों के साथ बांट सकते हैं।
लेकिन संपादकीय बोर्ड साइट Kolobok.ua अभी भी मुझे पता उनमें से कुछ, और हम उन्हें अपने पाठकों के साथ साझा करने के लिए जल्दी में कामयाब रहे।
- खाना बनाना सही स्टेकमांस कम से कम दो घंटे खाना पकाने से पहले फ्रिज से हटाया जाना चाहिए, तो यह समान रूप से अच्छी तरह से भून। और एक कागज तौलिया के साथ सभी पक्षों पर स्टेक खाना पकाने पैट से पहले सुनहरे भूरे रंग प्राप्त करने के लिए। तेल के बिना स्टेक पकाना। ऐसा करने के लिए, फ्राइंग, जो वसा की एक परत है द्वारा शुरू करते हैं।
- कि मांस (पोल्ट्री या मांस) की तैयारी में सूखी नहीं कर सका, यह नमकीन में पूर्व भिगो दें। इस उद्देश्य के, 1 लीटर पानी के लिए, 1/4 कप नमक, नमकीन मांस और सर्द सोख जोड़ें। औसत पर, 1 किलो में मांस का एक टुकड़ा है, तो आप एक घंटे की आवश्यकता होगी। मांस भागों में कटा हुआ है, या यह उदाहरण के लिए, है, तो एक चिकन जांघों, 20-30 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।
- कि मसाले (जैसे काली मिर्च या जीरा के रूप में) अपनी पूरी स्वाद तक पहुँचनेऔर स्वाद, थोड़ा उन्हें एक सूखी पैन, तो एक मोर्टार में पीसने में गर्म।
- कि बेकिंग हवा बदल गया है, आटा से पहले, मक्खन और अंडे को हटा दें। वे कमरे के तापमान पर होना चाहिए के लिए 8-12 घंटे तो फ्रिज से उन्हें हटा दें।
- जरूरी किसी भी भोजन, जहां टमाटर खाने के लिए करने के लिए चीनी या पेस्ट टमाटर। मदद करने के लिए एक छोटी सी चीनी टमाटर की एसिड बेअसर और भोजन का स्वाद पता चलता है।
- कि ग्रील्ड मछली से स्वादिष्ट कुरकुरा था, खाना पकाने से पहले, पाक मेयोनेज़ में ब्रश की नोक डुबकी और तेजी से आंदोलनों मछली, तो नमक के साथ मौसम के टुकड़े चिकना और ग्रिल पर डाल दिया। मछली तैयार नींबू के रस में छिड़क करने के लिए मत भूलना।
- कि आदर्श तला हुआ अंडा तैयार मक्खन के साथ एक मोटी दीवारों पैन पर करते हैं। आग छोटा होना चाहिए।
- कि स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाने, आटा वसा मलाई के चम्मच के एक जोड़े में जोड़ें। तो वे निविदा कर देते हैं और जब ड्राइविंग भराई उन्हें तोड़ने नहीं है।
- कि एक स्पष्ट शोरबा प्राप्त, आप कम से कम 3 घंटे के लिए कम गर्मी के ऊपर कवर के बिना यह पकाने के लिए की जरूरत है। सुनिश्चित करें कि पकवान खदबदा नहीं हुआ है और समय पर फोम हटा दें।
- लहसुन की तरह मांस और पहले पाठ्यक्रमलेकिन क्योंकि कई बचने इसके उपयोग वे मुंह से दुर्गंध से डरते हैं। आप उन के बीच में कर रहे हैं, भोजन में लहसुन जोड़ने नहीं है, लेकिन सिर्फ अपने प्लेट चिकना।
इसके अलावा, यह पता लगाने के लिए सुनिश्चित हो कैसे अपने पति के इस महाराज बनाने के लिए
