सलाद "ओलिवर" हेरिंग और रसदार भुना हुआ मांस "एक फर कोट के तहत"। इन खाद्य पदार्थों में से कोई भी मेयोनेज़ के बिना काम नहीं चलेगा। मिनोर्का की राजधानी के स्पेनिश द्वीप - इस लोकप्रिय सफेद सॉस के नाम Meon के शहर के नाम पर किया गया था। 18 वीं सदी में द्वीप Richelieu के ड्यूक के फ्रांसीसी सैनिकों द्वारा विजय प्राप्त की थी, और 1858 में वे ब्रिटिश ने हमला किया और घेराबंदी के तहत शहर में ले लिया गया था। अंत में, फ्रेंच भोजन शेयरों से बाहर भाग - केवल शेष जैतून का तेल और अंडे में।
जब आमलेट बल्कि थक, Richelieu के ड्यूक इन सामग्री पकाने के लिए अपने कुक का आदेश दिया, कुछ और है कि मेनू भिन्न हो सकते हैं। कुक, अचंभे में नहीं लिया गया था सारे मसाले, नमक और नींबू के रस के साथ मार पड़ी है तेल, मौसम के साथ अंडे। तो वहाँ इस महान सफेद सॉस, हम सब प्यार इतना सलाद में जोड़ने के लिए जो किया गया था।
और हालांकि हम उस दुकान मेयोनेज़ पता है - एक डिश आहार नहीं है और इसकी संरचना में और अधिक मोटा होना एजेंटों की एक किस्म शामिल है और की तरह, यह हल्का डाल करने के लिए, नहीं कर रहे हैं बहुत उपयोगी पदार्थों, क्योंकि यह हमें लगता है इसे खरीदने के लिए जारी रखने के लिए है कि घर और परेशानी में इस सफेद सॉस की तैयारी मुश्किल। लेकिन ऐसा नहीं है।
हमारा सुझाव है कि आप आज बुरा मेयोनेज़ कारखाना छोड़ देना और अपने ही बनाया हाथ से बदल दें।
सामग्री
अंडा - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर।
नींबू का रस - 1 चम्मच। एल।
सरसों पाउडर आधा घंटे। एल। (वैकल्पिक)
नमक - कोई स्लाइड चम्मच
चीनी - कोई स्लाइड चम्मच
स्वाद के लिए काली मिर्च जमीन।
कदम से कदम तैयारी
1. अंडा विभाजित करते और एक मिक्सर के साथ इसे हरा, या (बेहतर अभी तक) एक विसर्जन ब्लेंडर।
2. whisk करने के लिए जारी रखते हुए, धीरे-धीरे पतली धारा वनस्पति तेल डालने का कार्य। यह एक बार में एक बहुत डाल करने के लिए नहीं है, और यह धीरे-धीरे कर महत्वपूर्ण है। शायद यह मोटी मेयोनेज़ का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य है।
3. सभी तेल अच्छी तरह से अंडे के साथ मिश्रित किया जाता है, चीनी, नमक और सरसों, के परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर करने के लिए एक बार फिर से, हरा जोड़ें। और नींबू का रस, धीरे पिछली बार फैलाएंगे के अंत में हम तालिका में जमा करें। बोन एपीटिट!
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