बैंगन कम कैलोरी और बहुत स्वस्थ। विशेष रूप से उपयोगी बैंगन, ग्रील्ड या ओवन में बेक। हर राष्ट्र, फल के खाना पकाने, प्रत्येक पकवान खाना बनाना के लिए अपनी अनूठी नुस्खा है क्योंकि प्रत्येक आपका ध्यान के योग्य है
बैंगन कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन, पीपी, सी, कैल्शियम, पोटेशियम forsfor, कैरोटीन, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा और। वे मेनू में शामिल करने के लिए उपयोगी होते हैं अच्छा हृदय प्रणाली के कार्य कर के लिए, atherosclerosis की रोकथाम के लिए, वे, मधुमेह और जो आंकड़ा पालन के रोगियों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि बैंगन कम कैलोरी उत्पाद है, और पाचन में सुधार होगा।
यदि ओवन में पकाना बैंगन या ग्रिल पर एक खुली आग पर पकाया अधिकांश पोषक तत्वों बचाया जा सकता है। बैंगन निहित कड़वा स्वाद, इसे हटाने के लिए, आप, खाना पकाने से पहले बैंगन काट 20-30 मिनट के लिए नमक के साथ उन्हें छिड़क, तो बहते पानी के नीचे कुल्ला करने की जरूरत है।
सरल और स्वादिष्ट बैंगन विभिन्न देशों
तुर्की में कीमा के साथ बैंगन
तैयार करना। बैंगन और टमाटर स्लाइस में कटौती, नमक के साथ मौसम, कीमा रोल छोटी-छोटी गोलियां और दोनों पक्षों पर उन्हें समतल। वृत्त बैंगन, टमाटर का टुकड़ा, कीमा बनाया हुआ: सब्जियों बारी-बारी से तह और निम्न क्रम में भरने भुनने के लिए एक गहरी क्षमता में। इस प्रकार पूरे कंटेनर को भरने और 180 के तापमान पर ओवन और 40 मिनट के बारे में सेंकना बैंगन टांगों वाला में रख करने की आवश्यकता
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बल्गेरियाई में Moussaka
तैयार करना। आलू, टमाटर और स्लाइस में बैंगन कटौती, नमक के साथ मौसम। ग्राउंड बीफ, आलू, टमाटर, बैंगन, आदि: पाक प्रसार परतों के लिए एक गहरी क्षमता में सचेतक अंडे के साथ क्रीम और मांस के साथ इन सब्जियों डालना। moussaka कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का खाना पकाने के अंत में ओवन में एक औसत तापमान पर एक घंटे और एक अन्य 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल के लिए सेंकना।
टमाटर और इतालवी में पनीर के साथ बैंगन प्रशंसक
तैयार करना।डंठल के साथ बैंगन चीरा, के माध्यम से dorezaya नहीं। कटौती टमाटर डाल करने के बीच, पनीर और जड़ी बूटियों कसा हुआ। सेंकना में 30 मिनट के लिए ओवन।
साग और जॉर्जियाई पर टमाटर के साथ बैंगन,
तैयार करना। बैंगन कटौती लंबाई, एक कांटा और में सेंकना 30 मिनट के लिए ओवन के साथ चुभन। लहसुन, टमाटर और अजमोद, सोआ, तुलसी, धनिया दरदरा काटना। बेक्ड बैंगन, जड़ी बूटी, लहसुन के साथ और टमाटर और डालना वनस्पति तेल छिड़क।
ओडेसा में कच्चे बैंगन कावीयार
तैयार करना। बैंगन और ओवन में मिठाई काली मिर्च सेंकना, शांत और उनकी खाल को हटा दें। बेक्ड बैंगन, मिर्च, टमाटर, प्याज, लहसुन, अजमोद और सोआ मोटे कटा हुआ या कीमा। नमक और काली मिर्च के साथ अंडे वनस्पति तेल के साथ स्वाद के लिए, मौसम।
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