कैसे स्वादिष्ट बचपन ईस्टर केक की बदबू आती - एक अद्भुत पेस्ट्री से दादी और मेरी माँ का केक, pies और केक। हालांकि, हम पहले केक के ऊपर से सफेद टुकड़े पाला, और फिर मुलायम पकाना, जहाँ से कान से कोई देरी नहीं था की कोशिश की। अब किसी भी दुकान में, आप विभिन्न fillings के साथ केक खरीद सकते हैं, लेकिन मैं ईस्टर केक ही बेक करने की कोशिश करना चाहते हैं। एक ही स्वादिष्ट, मेरी मां और दादी यह पता चला है के रूप में
संपादकीय Kolobok.ua केक, जो पहली बार से प्राप्त कर रहे हैं के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों प्रदान करता है।
रेसिपी ", सरल और जल्दी"
और नुस्खा सरल केक निविदा और स्वादिष्ट पता चला करते हैं।
सामग्री
• आटा - 450-500 ग्राम
• सूखी खमीर - 3-4 चम्मच
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े।
• मक्खन - 175 ग्राम
• दूध - 110 मिलीलीटर
• नमक - 1.5 चम्मच
• चीनी - 6 चम्मच stoloyh
• किशमिश - 100 ग्राम
कैसे तैयार करने के लिए: गर्म पानी में रात भर में किशमिश भिगोएँ। सुबह में, एक कोलंडर पर पानी, सूखे किशमिश नाली। अब काढ़ा तैयार - यह केक का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। (! गर्म नहीं): मिश्रण बुलबुले के, उबलना शुरू करना चाहिए गर्म में दूध भंग चीनी और खमीर, यह थोड़ा के लिए शराब बनाना हैं।
फिर - धीरे-धीरे सभी सामग्री जोड़ सकते हैं और ध्यान से आटा गूंथ (इस प्रक्रिया रोटी बनाने की मशीन से भरोसा किया जा सकता इस तरह के एक मोड वहाँ है)। लागत आटा में एक छोटे से रोल जोड़ने से पहले आटा में किशमिश। समाप्त आटा एक गर्म स्थान है, जहां यह 1-2 घंटे के बारे में बढ़ेगा में डाल दिया। थोड़ी देर के बाद, आप की जरूरत आटा फिर से गूंथ और वृद्धि करने के लिए छोड़ दें।
हमारी दादी "बढ़ने" करने के लिए दो या तीन बार परीक्षण दिया और गूंथी रहे थे, तो आप भी पहले बैच के रूप में रख सकते हैं, लेकिन यह 1-2 घंटे के बारे में आटा जन्म देने के लिए महत्वपूर्ण है।
महत्वपूर्ण!आकार में आटा, तेल, धार के लिए बाहर रखना न करें - आटा ढालना के 2/3 भरना चाहिए। और ओवन एक preheated 180 डिग्री सेल्सियस में भेजता है। जब केक ढंग से, 30 मिनट के लिए 160 के तापमान डिग्री सेल्सियस और सेंकना कम। खमीर आटा यह पसंद नहीं करता - और प्रक्रिया के अंत तक ओवन खोलने नहीं है! पहले से ही तैयार गर्म केक फ़्रॉस्टिंग और अपने पसंद के हिसाब से अन्य सजावट के साथ कवर किया जा सकता है।
रेसिपी "दादी की तरह"
सामग्री
• आटा (आटा में 85 ग्राम, पहले बैच के लिए 250 ग्राम और दूसरे बैच के लिए 70 ग्राम)
• खमीर (सूखा) - 6.5 ग्राम
• गर्म पानी या दूध (40 डिग्री सेल्सियस) - 40 मिलीलीटर + 160 मिलीलीटर आटा आटा
• मक्खन - दूसरे बैच के लिए पहले बैच + 25 ग्राम के लिए 70 ग्राम
• चीनी - पहले आटा + 2 चम्मच के लिए 85 ग्राम दूसरे बैच के लिए वेनिला चीनी
• अंडे - 2 पीसी। + 2 पीसी।
• किशमिश - 100 ग्राम
कैसे तैयार करने के लिए:गर्म दूध या पानी के साथ मिक्स खमीर तो मिश्रण सजातीय हो जाता है, और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें कि।
85 ग्राम आटा शराब बनाना और आटा गूंथ में जोड़े। यह आसान नहीं है - मैं कोशिश करना है। आटा चिकनी होना चाहिए। आटा, एक कटोरी में जगह, आटा तक 1-1.5 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में फिल्म और जगह चिपटना के साथ कवर 2-3 बार में वृद्धि होगी।
बाद - आटा शुरू करते हैं। एकरूपता के लिए दूध (या पानी), आटा, और गूंथी के 160 ग्राम जोड़ना - आटा लोचदार होना चाहिए।
इसके अलावा - 2 अंडे, चीनी के 85 ग्राम और मक्खन के 70 ग्राम (कमरे के तापमान को भंग) हलचल।
आटा फिर से हलचल और 1-2 घंटे के लिए गर्मी में पन्नी और जगह वापस तहत एक कटोरी में रखें। फिर बैच! 70 ग्राम आटा, एक तेल, 2 अंडे, किशमिश या कैंडीड फल, वेनिला या वेनिला चीनी के 25 ग्राम (तालिका 2 आटा दर्ज करें। चम्मच)। अच्छी तरह से मिलाएं और अगर आटा, गिर गया है "ठीक है कि हैरान न हों। कुछ घंटों के लिए एक फिल्म के लिए फिर से आटा निर्धारित करना।
प्रत्येक की ऊंचाई के 2/3 के आकार में तैयार आटा स्पून और एक घंटे के लिए गर्मी में डाल दिया। हाँ, आप टिंकर करने के लिए है! एक घंटे जगह रूपों बाद में हल्के ढंग से शीर्ष तक 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस और सेंकना करने के लिए ओवन छोड़ देते हैं। इस बार न खोलें अप करने के लिए ओवन!
में किसी भी रूप केक सेंकना
अपने स्वाद के लिए चुनें। यह एल्यूमीनियम नए नए साँचे में पकाया जा सकता है, या यहाँ तक कि एक सॉस पैन में। फ़िट और सिलिकॉन - वे बहुत सुविधाजनक है, वे तेल के साथ lubricated नहीं किया जा सकता। गत्ता आकार भी उपयुक्त हैं (वे तंग कर रहे हैं और आटा डर है कि कागज razmoknet बिना उन में रखी जा सकती है)। उसी रूप में केक संग्रहीत और जब तक महान रविवार की मेज पर कार्य किया।
