हमें वयस्कों में से कितने सूजी का स्वाद याद नहीं है? आप इसे प्यार करता था या पसंद नहीं आया - दूसरा सवाल है, लेकिन वह किसी भी बच्चे को देखभाल केन्द्रों के मेनू में मौजूद था कि - कि एक सच्चाई है। तदनुसार, यह सिर्फ उपयोगी नहीं है, लेकिन लगभग आवश्यक व्यंजन के रूप में सभी बच्चों के लिए की पेशकश की है। और समय के एक दर्जन से अधिक वर्षों से भी अधिक का आयोजन किया इस दृश्य पोषण विशेषज्ञ है।
लेकिन कुछ बिंदु पर, विशेषज्ञों की राय नाटकीय बदलाव आया है: चमत्कार दलिया गैरकानूनी घोषित किया गया और माँ साफ उसे उनके बच्चों को दावत देना मना कर दिया। यह सही है, चलो सौदा करते है।
सूजी क्या है? वास्तव में, अवशेष गेहूं के आटे के उत्पादन में उत्पन्न। सूजी, आटा की तरह, यह विभिन्न किस्मों है और इसके लेबलिंग पर निर्भर करता है। नरम - उदाहरण के लिए, पत्र टी एक ठोस ग्रेड, और अक्षर M को दर्शाता है। वहाँ भी एक मिश्रित प्रकार है - टीएम (दुरुम वहां कम से कम 20% होना चाहिए)।
मिथक №1।सूजी बच्चों के लिए खतरनाक है। यह वास्तव में है? आंशिक रूप से हाँ, क्योंकि एक बड़ी मात्रा में सूजी विशिष्ट प्रोटीन लस, जो अक्सर 1.5 साल से कम आयु के एक बच्चे के शरीर में अवशोषित नहीं है निहित। इसके अलावा, सीलिएक लस भी जठरांत्र संबंधी मार्ग है, या (जब आनुवांशिक प्रवृति) साथ विभिन्न समस्याओं को भड़काने कर सकते हैं कर सकते हैं कारण रोग सीलिएक रोग के रूप में इस तरह के (लस युक्त छोटी आंत कुछ खाद्य पदार्थों के विल्ली क्षति के कारण होता पाचन विकार - एड।)
लेकिन वास्तविकता में, चीजें इतनी खराब नहीं हैं। बस उत्पाद के इस प्रकार दो, जब पेट में एंजाइमों कि नीचे लस तोड़ सकते हैं की पर्याप्त मात्रा का उत्पादन करने के लिए शुरू होता है की उम्र से बच्चों को देने की पेशकश की जानी चाहिए। इसके अलावा, सूजी phytin की एक बड़ी राशि है, जो सामान्य पाचन बच्चे जीव विटामिन डी और कैल्शियम के साथ हस्तक्षेप शामिल हैं। क्यों पता चला कि बच्चों को खिलाया अनाज कि लस शामिल नहीं है अनुशंसा करते हैं कि के -, और दो साल की उम्र से कुटू मकई या चावल आहार, और सूजी में नियंत्रित किया जा सकता। लेकिन फिर, कट्टरता के बिना।
मिथक №2। सूजी बिल्कुल बेकार है क्योंकि यह विटामिन का अभाव है। वास्तव में, शायद सूजी और नहीं तो इस तरह के कुटू के रूप में इसकी संरचना में समृद्ध है, लेकिन विटामिन बी पर्याप्त मात्रा में यह में निहित।
इसके अलावा, यह पर्याप्त लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और पोटेशियम। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन संरचना "सोवियत बचपन दलिया" बढ़ रही जीव के लिए आवश्यक है, लेकिन परंतुक कि अनाज के साथ दुर्व्यवहार नहीं है, और अन्य अनाजों के साथ वैकल्पिक साथ।
मिथक №3।सूजी गैग रिफ्लेक्स से चलाता है। असल में, नहीं। गलत तैयारी में सभी बात। के रूप में वह जल्दी से गांठ जब गर्म समझा, इसके तैयार करने की विधि अन्य अनाजों से काफी अलग है।
उचित दलिया तैयारी के लिए, दूध की आवश्यक राशि उबाल यह से उत्पन्न फोम निकालना होगा, ध्यान से कम से कम करने के लिए गर्मी को कम करने और चीनी के साथ पहले से कनेक्ट सूजी और दूध में एक पतली धारा डालना, कभी-कभी सरगर्मी। फिर 5 मिनट खड़े करते हैं।
तथ्य यह है कि दलिया अच्छी तरह गाढ़ा हो पर विचार करें, तो जौ के साथ यह अति न करें। यदि यह होता है, दूध जोड़ें और बेहतर प्राप्त मिश्रण ब्लेंडर कटु। अपने पसंदीदा फल या जामुन गूदा में जोड़े, और फिर सूजी और भी अधिक लाभ और खुशी लाएगा। बोन एपीटिट और अच्छे स्वास्थ्य!
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