मीठा और खट्टा सॉस में पोर्क, या Gulaozhou - दक्षिण चीनी व्यंजनों की एक पारंपरिक पकवान। यह गुआंगज़ौ (केण्टन) के शहर है, जो 1644 में मजबूर किया गया था शाही मिंग राजवंश आंगन की राजधानी से पलायन करने के सम्मान में यह नाम दिया है।
प्रसिद्ध मिठाई और खट्टा सॉस, जो यूरोप में है और अमेरिका चीनी व्यंजनों की पहचान माना जाता है - यह एक शाही महाराज Tyansuan जियांग का आविष्कार किया है।
उन्होंने कहा कि आदेश विशेषता स्वाद मुखौटा और मैला रसना की गंध मीठे पानी में मछली है, जो केनटोनीज भोजन का आधार है से आता है करने के लिए गढ़ा गया था। मांस, अंडा और समुद्री भोजन - केवल बाद में इसे अन्य व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया गया था।
हमारे समय में, रूप में अच्छी तरह जिनमें से कई रेस्तरां दुनिया भर में रसोइये का गौरव बन गए हैं मीठा और खट्टा सॉस के साथ स्वादिष्ट व्यंजन, का एक बहुत तैयार करते हैं।
सामग्री
झुक सूअर का मांस टुकड़ा - 500 ग्राम
आटा - 1 चम्मच। एल।
स्टार्च - 1 चम्मच। एल।
सोया सॉस - 100 मिलीलीटर
गाजर - 1 पीसी।
काली मिर्च - 0.5 पीसी।
अनानास (उपलब्ध डिब्बाबंद) - 150 ग्राम
वनस्पति तेल - '15
सिरका - 2 चम्मच। एल।
टमाटर का पेस्ट (केचप) - 4 चम्मच। एल।
चीनी - 2.5 v। एल।
कदम से कदम तैयारी
1. लंबी संकीर्ण टुकड़ों में मांस काटें।
2. सोया सॉस अच्छी तरह से आटा और स्टार्च चिकनी जब तक साथ मिलाया जाता है। क्योंकि यह सोया सॉस की वजह से काफी नमकीन किया जाएगा अचार पकवान आवश्यक नहीं है।
3. जिसके परिणामस्वरूप मांस के मिश्रण भरें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इस बीच, चटनी तैयार: यह करने के लिए, बस केचप, चीनी और सिरका मिश्रण।
5. जूलीएन्ने गाजर, और मिर्च और अनानास के टुकड़े में काट लें।
6. एक फ्राइंग पैन वनस्पति तेल पहले से गरम और लाइन काली मिर्च, गाजर और अंत में अनानास पर रखें।
7. जब सभी को हल्के ढंग से, हम मांस के एक पैन टुकड़े पर एक और तलने कटोरा और प्रसार में बदलाव। उन्हें भी एक दूसरे के करीब जगह तो वे एक साथ और समान रूप से सुनहरा भूरा होने तक भूनें टिक नहीं पाता है।
8. मांस में जोड़े और तला हुआ मीठा और खट्टा सॉस डालना।
9. 7-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल।
10. उबले हुए चावल के साथ परोसें। बोन एपीटिट!
हमें लगता है कि आप अन्य लोगों की पाक परंपराओं के रहस्यों को जानने के लिए दिलचस्पी होगी, तो हमारे नए स्तंभ में देखो कृपया दुनिया के व्यंजनों।
