यह अजीब है, लेकिन इस खूबसूरत और हम नहीं पता था कि इस तरह के एक लोकप्रिय व्यंजन के बारे में फ्रांस में! देश के पूर्व में, Alsace में, वहाँ एक समान नुस्खा है कि bekeoffe कहा जाता है। लेकिन पकवान के बारे में हमारी कोने में इस आविष्कार से कम स्वादिष्ट नहीं बन जाता है। इसके अलावा, यह किसी भी सब्जी सलाद, माफ करने के लिए तैयार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और पूरे परिवार ने आनंद उठाया कर दिया जाएगा।
परोसें यह बड़े करीने से भागों में कटौती करने और एक थाली पर डाल दिया ताकि परतों को परेशान नहीं। पकवान के सबसे महत्वपूर्ण तत्व एक खस्ता सुनहरा परत, जो फ्रेंच कॉल "gratin", "फ्रेंच में मांस" है कि वह हमेशा की तरह मांस से बना देता है और यह बच्चों का इतना ही शौक है।
सामग्री
- पोर्क टेंडरलॉइन (वैकल्पिक गोमांस या चिकन के साथ बदला जा सकता है) - 500 ग्राम
- आलू - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- एक मध्यम आकार टमाटर - 3-4 टुकड़े।
- लहसुन - 2-3 लौंग
- पनीर - 250-300 ग्राम
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- डिल और अजमोद (या स्वाद के लिए अन्य जड़ी बूटियों) - किरण
- वनस्पति तेल
- काली मिर्च
- प्रोवेंस जड़ी बूटी या साग (वैकल्पिक)
- स्वाद के लिए नमक
कदम से कदम तैयारी
1. छोटे टुकड़ों में अनाज भर में कट मांस (लगभग 1 सेमी मोटी) और थोड़ा पीछे हटाना माल्लेट।
2. सॉस पाक कला: यह लहसुन और जड़ी बूटियों पीसने और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण।
3. पतली स्लाइस आलू और टमाटर में कटौती।
4. चर्मपत्र या मक्खन के साथ तेल के साथ पाक पकवान कवर किया गया था।
5. आलू वनस्पति तेल, हल्के से नमक अगर वांछित मसाले यह करने के लिए जोड़ने के साथ मौसम के साथ तेल।
6. हम आलू की एक साँचे में ढालना एक परत में प्रचार करने और इसे चटनी भरें।
7. कट प्याज आधा छल्ले और आलू की चोटी पर फैल आधा।
8. तंग, तेल सॉस के शीर्ष पर मांस रखो। तब फिर आलू परत lubricates सॉस फैल गया। और शेष प्याज और टमाटर के अंतिम परत। जड़ी बूटियों के साथ छिड़ककर और कसा हुआ पनीर के साथ सो जाते हैं।
9. एक में जहाज पकवान 30-40 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री छोड़ देते हैं। इच्छा लकड़ी सीख छिद्रित मांस, साथ ही एक सुनहरा परत की उपस्थिति की जांच करने के लिए। बोन एपीटिट!
रसोइये से टिप्स
1. करने के लिए मांस एक गर्म तवे पर पैन पर यह प्रसार, इसकी थोड़ा तलें नमक के बिना पहले रसदार था।
2. यदि आप इसे एक लाल सूखी शराब में पूर्व सोख मांस की अद्वितीय स्वाद मिल जाएगा।
3. पनीर और मेयोनेज़ के बजाय पनीर और मलाई का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, भोजन पर पपड़ी और अधिक सूक्ष्म है, और बहुत अलग स्वाद होगा।
4. एक थाली में प्याज के बजाय, आप कसा हुआ सेब या डिब्बाबंद मशरूम जोड़ सकते हैं।
5. करने के लिए पकवान कम उच्च कैलोरी था, आप इसे आलू के बिना पका सकते हैं।
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