हर कोई जानता है कि मछली उपयोगी है। यह और प्रोटीन और ओमेगा रों फैटी एसिड होता है, और भी बहुत कुछ। पारा सामग्री - और सब कुछ अच्छा है, नहीं तो "मरहम में उड़ना"!
कैसे पारा आम तौर पर किया जाता मछली? विशेषज्ञों के मुताबिक, इसका मुख्य कारण - व्यक्ति की औद्योगिक गतिविधियों। अपशिष्ट उत्पादन अक्सर पानी के पास के शरीर में विलय। वे एक विशेष रूप से विषाक्त और खतरनाक रूप में बैक्टीरियल पारा बदल जाता है की एक किस्म से प्रभावित हैं - मिथाइलमर्करी (मछली में अक्सर पता चलता है कि यह उसके था)। और फिर मछली में अपनी एकाग्रता बढ़ती है।
मछली में पारा की एकाग्रता मनुष्य के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है क्या है?
बड़े व्यक्तियों - मिथाइलमर्करी प्लवक मछलियों द्वारा खाया, और अपने स्वयं के हैं। एक अन्य समस्या यह है कि मिथाइलमर्करी जमा करने में सक्षम है। इसलिए, मछली के शरीर में अपनी एकाग्रता में से प्रत्येक के नए "भोजन" के साथ बढ़ रहा है। निरपेक्ष "नेता" इस अर्थ में - सबसे बड़ा, तालाबों की हिंसक निवासियों। उसके बजाय लंबे जीवन के दौरान, वे मिथाइलमर्करी की बड़ी मात्रा में जमा करने के लिए लेते हैं। और अंत में, खाद्य श्रृंखला में पिछले लिंक - एक आदमी।
पारा के स्वच्छ नियमों हमारे देश, मछली की विभिन्न प्रजातियों के लिए अलग अलग में स्थापित किया गया:
- गैर हिंसक मीठे पानी में मछली सबसे कम अधिकतम स्तर - प्रति 1 किलो 0.3 मिलीग्राम।
- उच्चतम - 1 मिलीग्राम प्रति इस तरह के टूना और स्वोर्डफ़िश के रूप में इस तरह के बड़े समुद्री जीवन, के लिए 1 किलो।
ऐसा क्यों है मछली खाने के लिए खतरनाक है? वैज्ञानिकों का अप्रत्याशित निष्कर्ष / istockphoto.com
क्या उपभोक्ताओं है - नहीं मछली खाने के लिए?
पूरी तरह से यह सिर्फ इसके लायक नहीं छोड़ देना। विशेषज्ञों के मुताबिक, यह लाभदायक बहुत संभावित नुकसान पारा सामग्री के कारण अधिक है। एक और बात है कि मछली के चुनाव बुद्धि के साथ संपर्क किया जाना चाहिए और इसके दृश्यों में से कुछ में शामिल करने के लिए नहीं है। उपस्थिति में, अफसोस, यह असंभव निर्धारित करने के लिए उस में पारा या नहीं (यह केवल प्रयोगशाला में किया जा सकता है) है या नहीं है।
शासन: मछली की तुलना में बड़ा है और पुराने, अधिक संभावना है कि यह पारा सामग्री को पार कर रहे हैं।
मिथाइलमर्करी की राशि जब जमे हुए मछली या गर्मी उपचार कम हो जाता है या नहीं?
दुर्भाग्य से, पारा लगभग ठंडा या ठंड के तहत मछली में नहीं बदला है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, यह (हालांकि थोड़ा) गर्मी उपचार के दौरान कम कर सकते हैं। लेकिन पारा के उच्च स्तर के डिब्बाबंद मछली में अब पता चला है। अपवाद - एल्बाकोर डिब्बाबंद टूना।
ऐसा क्यों है मछली खाने के लिए खतरनाक है? वैज्ञानिकों का अप्रत्याशित निष्कर्ष / istockphoto.com
क्या मछली बार नहीं खाया जा सकता है, और क्या बेहतर बाहर करने के लिए?
- सबसे सुरक्षित मछली और समुद्री खाने (कम पारा सामग्री) - हेक, हेडेक, पोलक, तिलापिया, अशुद्धि, हेरिंग, anchovies, सार्डिन, पका हुआ आलू, झींगा। वे हर दिन खाया जा सकता है।
- औसत पारा सामग्री - समुद्री बास, समुद्री बास, कार्प, ट्राउट, व्यंग्य में (प्रति सप्ताह 2-3 सर्विंग से अधिक नहीं खा)। जानकारी: 1 मछली या समुद्री भोजन की सेवा - 100-150 ग्राम के बारे में
- मछली के सबसे खतरनाक प्रजाति - शार्क, स्वोर्डफ़िश, स्नैपर, स्टर्जन, मैकेरल, मार्लिन, टूना (बिगआई और नीला)। वे संभव के रूप में छोटे रूप में खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। एक गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और बच्चों के लिए सभी आवश्यक पर उन्हें आहार से बाहर करने के लिए।
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