मार्जरीन - एक उत्पाद है कि गरीबों के लिए तेल के लिए एक विकल्प के रूप में फ्रांस में उन्नीसवीं सदी में आविष्कार किया गया था। आज यह लगभग मुख्य "अभिनेता" पाक दुनिया में है: यह न केवल निर्माण में, पके हुए माल में जोड़ा जाता है, लेकिन यह भी नियमित रूप से घर में खाना पकाने में इस्तेमाल किया।
लेकिन वास्तव में, पहली नजर में यह अहानिकर, उत्पाद, ओह स्वास्थ्य के लिए बहुत सुरक्षित है, और विशेष रूप से, बच्चों। यह हम क्या कहा गया है है। और आज एक उपयोगी पाक नकली मक्खन (भले ही सामग्री के भाग के रूप में निर्दिष्ट किया जाता है) के उपयोग के बिना खाना पकाने के कुछ रहस्यों का पता चलता है।
गुप्त एक: कश और shortcrust पेस्ट्री
आप पाईज़, muffins, कुकीज़ या किसी अन्य पेस्ट्री पफ और shortcrust पेस्ट्री, और नकली मक्खन सेट के निर्माण में बेक करने की योजना है - मक्खन या चिकना के साथ बदलना... हाँ, यह पिघल सुअर का मांस वसा, जो अभी भी हमारे दादी और माताओं द्वारा इस्तेमाल किया जाता है, नकली मक्खन के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। पके हुए उस पर आधारित माल एक लंबे समय के लिए बासी नहीं मिलता है, और यह अद्भुत स्वाद पता चला है।
अनुपात:
अगर नकली मक्खन का नुस्खा 100 ग्राम में संकेत - ले 60-70 ग्राम मक्खन या चरबी (किसी भी एक उत्पाद)। यह अब जरूरी है - अन्यथा पेस्ट्री भी गंभीर हो जाएगा।दूसरे का राज: खमीर आटा और muffins
पिज्जा, cupcakes, muffins - पाक में नकली मक्खन पारंपरिक तेल की जगह। बेहतर, ज़ाहिर है, लेने के लिए एक साधारण वनस्पति तेल गंध रहित होता है (रिफाइंड)। बेकिंग कोई नकली मक्खन से भी बदतर मिलता है।
अनुपात: अगर नकली मक्खन का नुस्खा 100 ग्राम में संकेत - परिष्कृत वनस्पति तेल के 70-80 मिलीलीटर ले लो।
