सीजन 6 MasterShef Hasmik Gasparyan के विजेता, एक आसान और स्वादिष्ट नुस्खा "Pide" तुर्की पिज्जा साझा किया है।
"Pide" - एक तुर्की राष्ट्रीय पिज्जा, नाव के आकार आटा टॉर्टिला। विभिन्न fillings के साथ बेक्ड खमीर आटा। "Pide" दोनों छुट्टी मेज, या सिर्फ एक परिवार के खाने के लिए आदर्श है।
सामग्री:
250 ग्राम भेड़ का बच्चा कंधे ब्लेड
640g आटा
अंडे 2 पीसी।
1 पीसी टमाटर।
प्याज 1 पीसी।
सूखी खमीर 11g
मलाई (15%) 60 मिली
तेल 80 मिलीलीटर
चीनी 25 ग्राम
लहसुन 1zubchik
अजवायन के फूल 3g सूखे
15 ग्राम नमक
काली मिर्च 3g
पानी 145 मिलीलीटर
कदम से कदम तैयारी
1. मिक्स खमीर, आटा, नमक और चीनी: Bezoparnym खमीर आटा तैयार करें। अलग से, अंडे, मलाई, मक्खन और गर्म पानी मिला दें।
2. तरल के साथ कनेक्ट शुष्क मिश्रण, लोचदार आटा गूंथ और 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में छोड़।
3., अतिरिक्त वसा और संयोजी ऊतक के ब्लेड के साथ भेड़ कटौती एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस और प्याज को छोड़: भरने को तैयार उथले झंझरी, ऐड नमक, जमीन काली मिर्च, सूखे अजवायन के फूल, लहसुन और बारीक कटा हुआ blanched टमाटर के साथ।
4. मिक्स और हाथ यह घनत्व देने के लिए भरने विकर्षित। 20 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। कमरे के तापमान पर।
5. 3 टुकड़ों में आटा विभाजित करते और एक अंडाकार में प्रत्येक रोल। चर्मपत्र पर ले अंडाकार, उन पर भरने फैल गया। आटा के किनारों भरने लपेट और दोनों पक्षों पर चुटकी, एक नाव बनाने के लिए।
6. चिकना आटा और मलाई और पानी का मिश्रण के साथ भरने। एक preheated 180 डिग्री 15 मिनट के लिए ओवन सी में "शटल" रखो।
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