उज्ज्वल वसंत साग, ककड़ी, एक ठंडे सर्दियों के बाद आंखों के लिए मूली मनभावन, लेकिन यह भी शरीर, खनिज और फाइबर के लिए विटामिन की एक स्रोत हो सकता है।
और फिर भी, के लिए भोजन में उनके उपयोग अत्यंत सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए, खासकर जब यह बात आती है जल्दी साग और सब्जियों के रूप में बच्चे के आहार, हानिकारक रसायनों शामिल कर सकते हैं घटकों।
जल्दी खीरे और टमाटर बच्चों के इलाज के लिए - के "पेशेवरों" और पहले सब्जियों के "विपक्ष" वजन और जांच कैसे सुरक्षित भोजन के लिए उन्हें इस्तेमाल करने, और इससे भी अधिक करते हैं।
अधिक खतरनाक जल्दी सब्जियों?
सब्जियों के पोषण मूल्य कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था और सिंचाई, उर्वरक और गहन है, महान नहीं के साथ ग्रीनहाउसों में उगाया जाता है। इसके अलावा, पौधों को अवशोषित से मिट्टी न केवल उपयोगी खनिज, लेकिन यह भी उर्वरक में निहित रसायन है। उनमें से सबसे खतरनाक नाइट्रेट, नाइट्राइट, सीसा, कैडमियम, पारा और तांबे हैं।
प्रारंभिक सब्जियों खतरनाक है क्योंकि वे पैदा कर सकता है कर रहे हैं विषाक्त भोजन और एलर्जी का कारण है।
इसलिए, डॉक्टरों में पहली सब्जियों और जड़ी बूटियों शामिल करने के लिए सलाह दी जाती है बच्चों के आहार, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं। और इससे भी अधिक जल्दी सब्जियों kiddies देने के लिए एक वर्ष की आयु प्राप्त कर ली है।
सबसे जल्दी सब्जियों के खतरनाक हरी प्याज, सलाद, मूली, बीट, गोभी, पालक, कोल्हाबी और फूलगोभी हैं। कम हानिकारक पदार्थ संचित और सुरक्षित खीरे, बेबी गाजर, टमाटर, प्याज, आलू, अजवाइन, ब्रोकोली और अजमोद जड़ माना जाता है।
यह जमीन में होने वाले समय में मौसमी सब्जियों के लिए इंतजार और ताजा खीरे और टमाटर, एक प्राकृतिक तरीके में बड़े हो खरीदने के लिए,, सबसे अच्छा है। आप प्रतीक्षा करें और अपने आप को चयन में सरल नियमों के लिए जल्दी सब्जियों, छड़ी का इलाज और उन्हें भोजन के लिए इस्तेमाल करने का फैसला करने के लिए नहीं करना चाहते हैं।
कैसे जल्दी सब्जियों का चयन करने के?
आप 3 वर्षों में टुकड़ों के आहार में जल्दी सब्जियों सक्षम करने के लिए उनके पोषण मूल्य बनाए रखने के लिए चुन सकते हैं और बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं है, तो आप सरल नियमों का पालन करना होगा।
- खरीदने के लिए सब्जियों और जड़ी बूटियों सिद्ध कर दिया है की कोशिश करो, तो आप विक्रेताओं पता है। सबसे अधिक मूल्यवान और सुरक्षित पर्यावरण के खेतों में (जैसे खाद) प्राकृतिक उर्वरक पर उगाए जाते हैं।
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आप जैविक खाद्य की दुकान में सब्जी खरीदने का फैसला करते हैं, विक्रेता एक प्रमाण पत्र की पुष्टि है कि वे वास्तव में रसायन के बिना उगाए जाते हैं पूछो।
- एक विशेष उपकरण खरीद सब्जियों में नाइट्रेट के स्तर को मापने के लिए - Nitratomers और नाइट्रेट परीक्षण है कि क्या यह संभव है इस उत्पाद को खरीदने के लिए दिखाई देगा या यह काउंटर पर छोड़ बेहतर है।
- व्यस्त सड़कों के पास शहर के मेलों में सब्जी खरीदने मत करो, वे वाहन निकास से नेतृत्व को अवशोषित।
- का निरीक्षण करें संयम - पहली वसंत सब्जियों आहार के आधार नहीं होना चाहिए।
- जल्दी सब्जियों ताजा रस, सब्जी purees और सूप पकाने न करें।
- कृपया ध्यान दें कि सब्जियों herbicides और कीटनाशकों की बड़ी मात्रा में जल्दी सूख होते हैं और बेकार हो जाते हैं। पत्तियों और कंद जिनमें से लोचदार होते हैं उठाओ, एक विशिष्ट रंग और एक सुखद खुशबू होती है। सूंघ, अगर सब्जी पेट्रोल के सूक्ष्म गंध से आता है, उन्हें काउंटर पर छोड़ दें।
कैसे जल्दी सब्जियों की दुकान के लिए? फ्रिज में सबसे अच्छा जल्दी सब्जियों स्टोर, उन्हें ध्यान से एक प्लास्टिक की थैली या भोजन फिल्म से हटाने के बाद। अन्यथा, नाइट्राइट सब्जियों में पेश जल्दी से खतरनाक नाइट्रेट हो जाते हैं।
कैसे जल्दी सब्जियों के नुकसान को कम करने के लिए?
इससे पहले कि खाना पकाने सब्जियों गर्म तहत rinsed होना (गर्म नहीं) सतह से हानिकारक पदार्थ को हटाने के लिए पानी चल रहा है। नींबू का रस जोड़ने के साथ 2 घंटे ठंडे पानी के लिए सोख करने के बाद कपड़े धोने की सब्जियों की सिफारिश की। यह एक प्रभावी सब्जियों में हानिकारक पदार्थों के की मात्रा को कम करने के लिए तरीका है।
यह भी छील जड़ सब्जियों से दूर ले, और त्यागने मोटी उपजी और बाहरी के लिए सुनिश्चित हो की सिफारिश की है सलाद और गोभी के पत्ते, वह यह है कि जहां की सबसे बड़ी संख्या स्वास्थ्य के लिए खतरनाक संचित पदार्थ। अपने आप को और अपने प्रियजनों का ख्याल रखना!
इसके अलावा, पूछ लें क्या सब्जियों और साग में नाइट्रेट की मात्रा स्वीकार्य माना जाता है
