उनके स्वास्थ्य की निगरानी करें, सही और व्यायाम खाने - अब यह फैशन बन गया है। एक रूप है कि हम मांस और अंडे देने में होने के लिए, हम वनस्पति के साथ पशु वसा की जगह, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को पसंद करते हैं, और हम कैलोरी विश्वास करते हैं।
लेकिन यह पता चला है, नहीं सभी "खाना" बयान है कि हम वास्तविक ले जाते थे, वास्तव में कर रहे हैं। अमेरिकी पोषण Rhiannon लैम्बर्ट अध्ययन किया और हमारे साथ अपने निष्कर्षों को साझा करने के लिए तैयार है।
1. वहाँ अंडे के एक बहुत हैं - यह हानिकारक है। पिछले दशक में है कि खाने के अंडे, एक न्यूनतम राशि की जरूरत के रूप में वे कोलेस्ट्रॉल में अधिक होती है एक धारणा है। दरअसल, कई - पुष्टि पोषण। लेकिन इस कोलेस्ट्रॉल, जो डर था किया जा रहा है नहीं है।
"वास्तव में, एचडीएल के स्तर में वृद्धि करने के लिए अंडे सुराग के व्यवस्थित खपत -" अच्छा "कोलेस्ट्रॉल, जो कई रोगों के खतरे को कम कर देता है," - पोषण कहते हैं। उनके अनुसार, कई अध्ययनों से पता चलता है कि अंडे खाने से हृदय रोग के विकास के साथ संबद्ध नहीं है। इसी समय, चिकन और बटेर अंडे प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और एमिनो एसिड अद्वितीय। आधुनिक विज्ञान का कहना है कि एक वयस्क व्यक्ति आपके स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित कर सकते हैं दिन में तीन अंडे खाने के लिए। हालांकि सबूत है कि बड़ी मात्रा में में अंडे की खपत शरीर को कुछ नुकसान लाना होगा, और अभी तक नहीं।
2. वनस्पति तेलों उपयोगी पशु वसा।हाल ही में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि पॉलीअनसेचुरेटेड वसा हृदय रोग का दर कम संबंध में, कई लोगों का मानना है कि क्या इस तरह के सूरजमुखी या सरसों का तेल के रूप में है कि वनस्पति तेल, - बहुत है महान। लेकिन तथ्य यह है कि पॉलीअनसेचुरेटेड वसा कई प्रजातियां है, ज्यादातर ओमेगा -3 और ओमेगा -6 (उनके अनाज का मुख्य स्रोत) (हम उन्हें मछली और मांस से मिलता है)।
"यह महत्वपूर्ण है कि ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एक निश्चित संतुलन में हैं, लेकिन कई लोगों को खाने के बहुत ज्यादा ओमेगा 6 और नहीं पर्याप्त ओमेगा -3" - लैम्बर्ट कहते हैं। इसके अलावा, अनाज वैज्ञानिकों के तेल की वजह से अब सिर्फ हृदय रोग का एक बढ़ा जोखिम के साथ जुड़े। रसायन में एक और खतरा निहित है इस कच्चे माल संसाधित किया जाता है कि। पोषण विशेषज्ञ ओमेगा -3 की खपत और दुरुपयोग वनस्पति तेलों के लिए नहीं वृद्धि हुई सलाह, नारियल और जैतून छोड़कर।
3. मांस हानिकारक है।मांस, जो हम आधुनिक सुपरमार्केट के सेल्फ पर देखने के अधिकांश तथ्य यह है कि हमारे पूर्वजों खाया के साथ कोई संबंध नहीं है। कैद में उगाई जाने वाली पशु, और मांस उधार देता ही कार्रवाई की। विशेष रूप से समाप्त खाद्य उत्पादों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक - सॉस, फ्रैंकफर्टर, आदि, वे विभिन्न रोगों और जल्दी मौत का कारण हैं।
लेकिन लाल मांस, सप्ताह में एक बार घर पर पकाया से डेली मीट, यह संभव ही अनुमति देने के लिए के लिए है, पोषण कहते हैं। के बाद से सावधान संतुलन की जरूरत है, और पूरी तरह से, कुछ उत्पादों के आहार से बाहर रखा गया एक समूह नहीं हो सकता क्योंकि यह कुछ विटामिन और खनिज की कमी का खतरा है।
4. सभी कैलोरी ही हैं। कई लोगों का मानना है कि खो वजन करने के लिए, पर्याप्त शरीर कैलोरी घाटा पैदा करते हैं। इस सूत्र में, यह संभव है, यदि आप वास्तव में आइसक्रीम की ब्रोकोली 400 कैलोरी की 400 कैलोरी बदलना चाहते हैं। यह इतना पोषण का आश्वासन दिया नहीं है।
"हमारे शरीर में विभिन्न खाद्य विभिन्न चयापचय मार्ग अनुसरण करता है और हम खाना खाने एक सीधा हो सकता है नोट - हार्मोन को विनियमित क्या, कब और कितना हम खाते हैं, लेकिन यह भी सच है कि हम कितनी कैलोरी जला, "पर पर प्रभाव लैम्बर्ट। उत्पाद तथाकथित "तृप्ति सूचकांक" और है "ग्लाइसेमिक सूचकांक," यह गिनती कैलोरी की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है। एक उच्च glycemic सूचकांक (बीफ, अंडे, फलियां, फल), और से बचने स्वीट्स, जिसमें से आप बहुत जल्दी फिर से खाने के लिए चाहते हैं के साथ खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें।
5. फैट मेद। यह बयान पिछली सदी के दूर के 70-ies में दिखाई दिया। और फिर खरीदारों, विशेष रूप से महिलाओं ग्राहकों को जो उसकी कमर की मात्रा पर नजर रखने, उत्पादों के साथ अलमारियों को खरीदने के लिए शुरू किया चिह्नित "कम वसा" और "कम वसा", अक्सर तथ्य यह है कि इनमें से कुछ उत्पादों की एक बहुत कुछ शामिल करने के लिए ध्यान नहीं चीनी।
"तथ्य यह है कि वसा की एक ग्राम वसा में प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट आहार उच्च के एक ग्राम की तुलना में अधिक कैलोरी होता है लोगों को वसा नहीं है के बावजूद," - पोषण कहते हैं। उनके अनुसार, वजन लोग हैं, जो कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ संयोजन में वसा की बड़ी मात्रा में उपभोग यहां इसके लिए जिम्मेदार नहीं हैं प्राप्त कर रहा। दही, नट, मक्खन इस तरह के तेल मछली, एवोकैडो, मिठाई नहीं के रूप में, - इस मामले में, यह वसा का सेवन की गुणवत्ता के लिए भुगतान ध्यान के लिए महत्वपूर्ण है, ताकि वे "स्वस्थ" कर रहे हैं, (लेकिन कम वसा!)।
वैसे, दूध उत्पादों कैल्शियम का एक स्रोत माना जाता है, लेकिन वसा के बिना कैल्शियम के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं है। इसलिए, कम वसा वाले पनीर या दही इन महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक के साथ अपने शरीर को परिपूर्ण नहीं है।
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