अभी हाल तक, हमने गलती से अंडे में निहित कोलेस्ट्रॉल डर। सौभाग्य से, यह अतीत में है। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, लाभ एक सप्ताह 10 अंडे खा सकते हैं, स्वास्थ्य के लिए डर नहीं है। बेशक, इस राशि व्यंजन है कि उदाहरण के लिए कर रहे हैं, meatballs, पैनकेक्स या पास्ता में, में अंडे भी शामिल है। लेकिन अंडे से मना नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे, स्वादिष्ट शरीर के लिए कई महत्वपूर्ण घटकों में अमीर हैं, आसान तैयार करने और अपेक्षाकृत सस्ती है।
1. पौष्टिक प्रोटीन
यह ध्यान देने योग्य यह अन्य उत्पादों के बीच में प्रोटीन की उच्चतम पोषण मूल्य है लायक है। और तथाकथित बहिर्जात अमीनो एसिड, जो प्रभावित करते हैं, विशेष रूप से, तंत्रिका, प्रतिरक्षा और अंत: स्रावी प्रणाली के कामकाज पर करने के लिए सभी धन्यवाद। इसके अलावा, प्रोटीन अंडे की पाचनशक्ति बहुत अधिक है और 94% के बराबर है। तुलना के लिए, दूध प्रोटीन 85% 78% करने के लिए मांस, आलू से 77% से 40 दालों से 60% तक पचा रहे हैं। एक अंडे के रूप में ज्यादा के रूप में 12% से हमारे शरीर की प्रोटीन की दैनिक जरूरतों को पूरा करती है।
2. जर्दी
अंडे में प्रोटीन पाया जाता है न केवल अंडे का सफेद में, लेकिन यह भी की जर्दी में। belov और विटामिन ए की बड़ी मात्रा में इसके अलावा, तीन प्रमुख जर्दी ट्रेस तत्वों से समृद्ध: सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस। रचना भी शामिल जर्दी lutein मैक्युला अध: पतन से आंखों की रक्षा, और, लेसितिण जो यह ओमेगा -3 के होते हैं और ओमेगा 6 वसा - असंतृप्त वसा अम्ल कोलेस्ट्रॉल को विनियमित रक्त। अंडे की जर्दी कोलीन है - एक पदार्थ, मस्तिष्क पर एक लाभदायक प्रभाव, अवसाद और पागलपन के विकास को रोकने।
3. और कोलेस्ट्रॉल के बारे में क्या?
कोलेस्ट्रॉल atherosclerosis करने के लिए योगदान देता है। हालांकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है अंडे में लगभग दो गुना कम कोलेस्ट्रॉल पहले सोचे से है। तो हम डर है कि उनके उपभोग रक्त में कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि होगी नहीं होना चाहिए। केवल जो उच्च कोलेस्ट्रॉल है डर चाहिए। उनका साप्ताहिक आहार कोई 1-2 की तुलना में अधिक अंडे शामिल कर सकते हैं।
4. क्या में वे गया फ़ॉर्म?
आसानी से पच और हमारे शरीर माना अंडे के लिए सबसे अच्छा, उबला हुआ पकाया जाता है। इस रूप में, वे पेट या ग्रहणी के रोगों के साथ लोगों को भी उपभोग कर सकते हैं।, ग्रील्ड बेक्ड या उबले अंडे और अधिक कठिन पचाने के लिए उबला हुआ। दिल के लिए हानिकारक बेकन के साथ मक्खन में तली हुई, क्योंकि वे हानिकारक वसा और अतिरिक्त कैलोरी होते हैं।
5. कैसे एक अंडा से निपटने के लिए?
अंडे फ्रिज में जमा हो जाती है। हालांकि, हमें याद रखना चाहिए कि वे odors को अवशोषित, ताकि जरूरत के अन्य उत्पादों से अलग किया जा। यह सबसे अच्छा है उन्हें फ्रिज डिब्बे के दरवाजे में स्टोर करने के लिए एक बंद गत्ता कंटेनर में है।
इसके तत्काल बाद उपयोग करने से पहले, अंडे को अच्छी तरह से धो - पहले नहीं। जब कि शेल को कवर त्वचा उन्हें जीवाणु के अंदर के प्रवेश से सुरक्षा करता है। यह समय में को धोने नहीं है, तो यह सूक्ष्मजीवों और प्रक्रिया क्षति अंडे पहले शुरू हो जाएगा के लिए रास्ता खुल जाएगा।
ताजा अंडे खा लो। एक महीने से भी कम की शेल्फ जीवन, और फिर स्वाद और पोषक तत्वों को खो दिया।
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