समुद्र मछली स्वास्थ्य के खतरे क्या है

हर कोई जानता है कि कोई भी स्वस्थ आहार मछली के बिना पूरा नहीं हुआ है। यह, आयोडीन और प्रोटीन असंतृप्त वसीय का बहुत अच्छा स्रोत ओमेगा -3, विटामिन डी एसिड है। लेकिन, दुर्भाग्य से, नहीं मछली के सभी प्रकार के मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।

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वैज्ञानिकों ने सागर मत्स्य पालन के पाठ्यक्रम में अन्य संस्थानों के सहयोग से Gdynia (पोलैंड) में संस्थान अध्ययनों से पता चला है कि समुद्र मछली में डाइअॉॉक्सिन और उनके डेरिवेटिव, का एक बहुत कुछ के साथ-साथ भारी धातुओं, मुख्य रूप से पारा के रास्ते।

पारा की अल्प मात्रा एक वयस्क है, लेकिन भ्रूण या नवजात शिशुओं के लिए खतरे की तत्व चोट नहीं होगा। डॉक्टरों गर्भवती और नर्सिंग महिलाओं को सलाह समुद्र मछली और समुद्री खाने की खपत को कम करने। वयस्कों में, बारी में इस तत्व की एक उच्च एकाग्रता मस्तिष्क क्षति और गुर्दे की विफलता के लिए नेतृत्व कर सकते हैं।

मछली विषाक्तता

डाइअॉॉक्सिन - एक ओर औद्योगिक गतिविधियों से उत्पन्न रसायनों। डाइअॉॉक्सिन मछली की वसा में ज्यादातर जमा। मनुष्यों में वे कैंसर, बांझपन, जिगर की बीमारी और हृदय का कारण है।

वैज्ञानिकों के मुताबिक, प्रत्येक मछली पारा और डाइअॉॉक्सिन है। इस तरह के pangasius, तिलापिया, ट्यूना, समुद्र बास, हेक, कॉड, मछली और सभी के रूप में जाना मछली के अधिकांश तेल मछली (एक सामूहिक ब्रांड नाम) एक महत्वपूर्ण है, लेकिन नहीं इनमें से एक खतरनाक राशि शामिल पदार्थ। सार्डिनिया, पोलक और उन्हें सामन थोड़ा कम है।

किस प्रकार की मछली के स्वास्थ्य के लिए खतरा?

1. स्वोर्डफ़िश

एक शिकारी - एक शार्क, मार्लिन और मैकेरल, स्वोर्डफ़िश की तरह। खाद्य श्रृंखला के शीर्ष पर बने रहना, सभी शिकारियों एक विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थ जमा। 1 किलो शरीर के वजन के अनुसार पारा सामग्री वे 0.9-1.2 मिलीग्राम तक पहुँच चुके हैं। नदी की मछली की एक ही प्रतिनिधि पाइक और बसेरा कर रहे हैं।

2. अटलांटिक ट्यूना

टूना संचित मिथाइलमर्करी। इस यौगिक आमतौर पर समुद्री भोजन में पाया जाता है। खतरे मिथाइलमर्करी जीव में ऊंचा एकाग्रता पर तंत्रिका तंत्र को बाधित कर रहे हैं। डॉक्टरों खाद्य टूना में लगातार उपयोग का परित्याग करने की सलाह देते हैं।

3. सामन

यह सबसे लोकप्रिय और मूल्यवान मछली से एक है। अलमारियों की दुकान पर सामन खेतों में उगाया जाता है। जंगली विशेष के साथ तुलना में, इसकी कीमत बहुत कम है। हालांकि, वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञ की सलाह देते हैं उसे खाने के लिए नहीं।

प्रजनन सामन 15-35% वसा, मछली एक प्राकृतिक वातावरण में उगाया जाता है, केवल 5-7% है। फैट - यह पदार्थ है, जो एक साथ विषाक्त पदार्थों को लाता है। कैद में, मछली fishmeal या सोयाबीन, जोड़ा हार्मोन, एंटीबायोटिक दवाओं और माइक्रोबाइसाइड से निकालने के छर्रों खिलाया जाता है। इसलिए, जब विश्लेषण करने मांस डाइअॉॉक्सिन और कीटनाशकों का पता चला, जंगली सामन के विपरीत।

4. चिंराट

अज्ञात मूल के झींगा अक्सर बैक्टीरिया ई के स्रोत हैं कोलाई संघाता है। उन है कि भारत या चीन से आयात कर रहे हैं, उपभोक्ताओं की रिपोर्टों के अनुसार, की बड़ी मात्रा में होते हैं रसायन और एंटीबायोटिक दवाओं, जो के उपयोग के संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय में निषिद्ध है संघ। क्रसटेशियन का वजन बेईमान निर्माताओं अक्सर जिलेटिन जोड़ने बढ़ाने के लिए।

झींगा, जो हाइपर मार्केट और सुविधा स्टोर में बेचा जाता है, का परीक्षण किया और प्राप्त उनके उपभोग की सुरक्षा की पुष्टि प्रमाण पत्र दिया गया है।

5. सबसे महंगी कैवियार

बेलुगा कैवियार दुनिया में सबसे अच्छा माना जाता है। मूल्य 100g विनम्रता कई हजार डॉलर तक पहुंच सकता है।

पर्यावास बेलुगा कैस्पियन सागर। वर्तमान में, मछली मरता है, तो अंडे के आयात निषिद्ध है। हालांकि, इस तस्करों नहीं रुके। कृत्रिम रूप से रंगीन अंडे अन्यथा समुद्र खरगोश के रूप में जाना जाता है, - उत्पाद अभी भी काले बाजार पर और नकली उत्पाद बेचने वाली दुकानों में उपलब्ध है। इसके अलावा, यह धोखे का एक हिस्सा बनने के लिए संभव है, उत्पाद की गुणवत्ता संदिग्ध है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है!

इसके बाद के संस्करण के बावजूद, एक स्वस्थ आहार मछली और समुद्री खाने भी शामिल है। उनके पोषण मूल्य अपूरणीय है। मछली की खपत की सिफारिश की आवृत्ति सप्ताह में दो बार की तुलना में अधिक नहीं है। स्वास्थ्य के लिए बाहर देखो और एक लंबे समय रहते!

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