दूर से, एक अनार एक साधारण सेब जैसा दिखता है, लेकिन अंदर से यह प्रकृति की सबसे बड़ी कृतियों में से एक है। अनार की पूर्णता न केवल उपस्थिति में स्पष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य पर इसके लाभकारी प्रभावों में भी है, स्वाद का उल्लेख नहीं है।
सबसे उपयोगी जानकारी प्राप्त करने के लिए अंत तक पढ़ें।
1. अनार के लैटिन नाम का अर्थ है पत्थरों से भरा एक सेब (पोमम - सेब, ग्रेनाटम - पत्थरों से भरा हुआ)। इस फल में 200 से 1400 बीज होते हैं। अनार टमाटर, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे जामुन के परिवार से संबंधित है, और छोटे पेड़ों या झाड़ियों पर बढ़ता है।
2. अनार में बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो इसे रेड वाइन या ग्रीन टी की तुलना में तीन गुना अधिक फायदेमंद बनाता है। फल में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जिससे कैंसर (विशेषकर प्रोस्टेट और स्तन कैंसर) का खतरा कम होता है। अनार विटामिन ए, सी, ई और फोलिक एसिड में समृद्ध है, यह वायरल संक्रमण, एनीमिया और त्वचा की समस्याओं की रोकथाम के लिए उत्कृष्ट है।
2. अनार कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा से मुक्त है, जो हृदय रोग वाले लोगों के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, अनार के रस के नियमित सेवन से रक्तचाप कम होता है। हालांकि, अनार को हार्मोनल समस्याओं वाले लोगों से बचना चाहिए, क्योंकि फल में फाइटोएस्ट्रोजेन होता है।
3. फलों का वजन, त्वचा का रंग और आकार फल की गुणवत्ता निर्धारित करने में मदद करते हैं। अनार खरीदते समय, अपनी सभी इंद्रियों द्वारा निर्देशित रहें। आपको भारी फलों का चयन करना चाहिए, क्योंकि वे सबसे अधिक रसदार हैं, जिसका अर्थ है सबसे स्वादिष्ट। रिंद की जाँच करें। गहरे रंग के गार्नेट सबसे अधिक परिपक्व होते हैं। फलों की सतह चमकदार और अपेक्षाकृत सख्त होनी चाहिए। नरम टुकड़ों से संकेत मिलता है कि गार्नेट अतिव्याप्त है।
4. गोल, सेब जैसे नमूने बिना फलों के होते हैं। अधिक "चौकोर" आकार के साथ अनार चुनें। थोड़े फटे छिलके से डरो मत। दरारें इंगित करती हैं कि फल परिपक्वता के अपने चरम पर है। सतह की क्षति इस तथ्य के कारण होती है कि रस से भरे बीज अंदर से खोल पर दबाते हैं, जिससे फल का विस्तार होता है। ये अनार सबसे मीठे होते हैं, हालांकि अभी भी विशेषता अम्लता से रहित नहीं हैं।
5. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अनार का रस जिद्दी दाग छोड़ देता है। इसलिए, आपको उचित कपड़ों या रसोई के एप्रन पर डालने के बाद फलों को छीलना शुरू करना चाहिए।
6. सलाद या डेसर्ट का उपयोग करके, सीधे अनार के बीज का उपभोग करना सबसे अच्छा है। अनार का रस सॉस में एक घटक के रूप में बहुत अच्छा काम करता है और नींबू के रस का एक बेहतरीन विकल्प है। इसे कॉकटेल में भी जोड़ा जा सकता है। यदि आप अनार के रस का उपयोग कर रहे हैं, तो उच्चतम गुणवत्ता का रस सुनिश्चित करने के लिए इसे स्वयं निचोड़ें।
7. ऑफ-सीजन के दौरान अनार के अद्भुत गुणों का आनंद लेने के लिए, इसे सुखाया जा सकता है। साथ ही यह ताजे फल के सभी गुणों को बरकरार रखेगा।
8. बोन्साई के पेड़ उगाने के लिए जापानी अनार का उपयोग करते हैं। पौधे के नाम ने अरबों को भी प्रेरित किया, जिन्होंने उनके बाद अपने सबसे महत्वपूर्ण मध्ययुगीन शहरों में से एक का नाम रखा - ग्रेनाडा।
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