इस साल नए साल की मेज के लिए खाना बनाना बेहतर है। एवगेनी क्लोपोटेंको से टिप्स

प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञ येवगेनी क्लोपोटेंको भोजन की तैयारी के लिए अपने असामान्य दृष्टिकोण के लिए प्रसिद्ध है। इसके अलावा, कई पहले से ही भारी वसायुक्त व्यंजन और मेयोनेज़ सलाद से थक चुके हैं। मैं कुछ त्वरित, हल्का, सरल खाना बनाना चाहता हूं, लेकिन उत्कृष्ट कृति! मैंने यूजीन के विचारों की जासूसी करने और उन्हें आपको बताने का फैसला किया।

नए साल के मेनू को बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह नहीं भूलना है कि आपको अगले साल के मालिक को खुश करने की आवश्यकता है - व्हाइट मेटल बुल। इसका मतलब अधिक साग और कोई बीफ नहीं है। ज्योतिषी और पाक विशेषज्ञ दोनों नए साल के व्यंजनों पर सहमत हैं, और आपको निश्चित रूप से उनकी बात सुननी चाहिए! इवगेनी क्लोपोटेंको, जिनकी खाना पकाने की सामग्री इंटरनेट पर आसानी से मिल सकती है, की सलाह है कि हर कोई उनकी सिफारिशों को सुनें। खैर, ठीक है, देखते हैं कि वह हमें दिलचस्प पेशकश करने के लिए क्या तैयार है!

नए साल के लिए क्या खाना बनाना है?

पहली बात जो आपको करने की ज़रूरत है वह मेहमानों की संख्या की गणना करता है। आपको बड़ी मात्रा में खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। पर्याप्त भोजन होना चाहिए ताकि आपके मेहमान बस स्वादिष्ट रूप से खाएं, और ऐसा न हो कि आपके पास रेफ्रिजरेटर में बहुत सारे व्यंजन बचे हैं, जो एक या दो दिन में बाहर फेंकने और खाने के लिए एक दया है जो काफी खतरनाक है।

दूसरा, हम सभी कभी-कभी जटिल व्यंजन तैयार करने में बहुत समय लगाते हैं, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है! पाक विशेषज्ञ प्राथमिक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की पेशकश करता है जो उत्तम, सुंदर होंगे, और आपको बहुत समय बिताना नहीं होगा, साथ ही साथ।

अब चलो इन बहुत व्यंजनों पर चलते हैं जो एवगेनी क्लोपोटेंको हमें पकाने की सलाह देते हैं।

गरम

यूजीन इंटरनेट पर विस्तार से वर्णन करता है कि चूने के शर्बत के साथ बतख स्तन कैसे पकाने के लिए। यह किसी भी तरह दिखावा या कुछ और लगता है, लेकिन वास्तव में, डिश सस्ती और सरल हो जाती है! आप एक रेड वाइन मरिनेड में खरगोश का मांस सेंक सकते हैं! यह भी अमीर की तरह लगता है, लेकिन यह भी सस्ती है, और यह खाना बनाना आसान है। यदि आप चाहते हैं कि आपका भोजन रेस्तरां जैसा हो, तो टमाटर साल्सा के साथ मांस परोसें। और एक साइड डिश के लिए, हॉर्सरैडिश के साथ प्यूरी दिलचस्प निकला।

यूजीन का कहना है कि सबसे आसान तरीका मांस को सेंकना है। मैरिनेड या सॉस के साथ टिंकर करने के लिए बेहतर है, और ओवन खुद ही सब कुछ करेगा। इसके अलावा, यह बहुत स्वस्थ है और, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट। वैसे, मेहमानों को इस तरह के व्यंजनों के बाद कोई गंभीरता का अनुभव नहीं होगा।

सलाद

नए साल की मेज के लिए एक फर कोट और ओलिवियर के तहत हमारे पसंदीदा हेरिंग को पकाने के लिए यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यह एक क्लासिक है जिसे सोवियत काल से हमारे लिए पारित किया गया है, लेकिन ये सलाद भारी, मेयोनेज़ और हानिकारक हैं। बेशक, आप अपने आप को थोड़ा लाड़ प्यार कर सकते हैं और एक सोवियत सलाद बना सकते हैं, लेकिन उपरोक्त दोनों में से केवल एक। और बाकी सलाद मेयोनेज़ और तैयार करने में आसान होने दें।

अंगूर के अलावा लाल गोभी का सलाद बहुत परिष्कृत और स्वादिष्ट निकला। रचना में अजीब सामग्री के बावजूद, यह वास्तव में स्वादिष्ट निकला! या आप croutons और बीट के साथ एक ग्रीक सलाद बना सकते हैं! या चीनी गोभी, पनीर, खट्टा क्रीम और फ्रेंच सरसों का सलाद।

मिठाई के लिए क्या है?

फिर से, सोवियत काल के बाद से, हमने मक्खन क्रीम के साथ मीठे केक की लालसा को अपनाया है। लेकिन जरा सोचिए, क्या हार्दिक के डिनर के बाद भी आपके पेट पर अधिक भार पड़ना सही है? मुझे नहीं लगता, और यूजीन ऐसा भी सोचता है। डेसर्ट न केवल स्वादिष्ट हो सकता है, बल्कि हल्का भी हो सकता है! आदर्श विकल्प मूस है, उदाहरण के लिए, जामुन के साथ भरवां दूध या क्रीम मूस।

और आप घर पर कई लोगों द्वारा पसंदीदा "तिरुमिसु" भी बना सकते हैं, और यह व्यंजन एक रेस्तरां से भी बदतर नहीं होगा। यह ऑरेंज या लेमन जेस्ट के साथ स्वादिष्ट एवोकैडो सूफले के साथ स्वादिष्ट चीज़केक बनाता है। सूचीबद्ध व्यंजन खाना बनाना नाशपाती के रूप में आसान है!

प्रयोग करने से डरो मत, खासकर जब से 31 दिसंबर तक थोड़ा समय है, और आप एवगेनी क्लोपोटेंको की सिफारिशों के अनुसार व्यंजन पकाने की कोशिश कर सकते हैं।

नववर्ष की शुभकामना!

मूल लेख यहां पोस्ट किया गया है: https://kabluk.me/poleznoe/izvestnyj-kulinar-evgenij-klopotenko-rasskazal-chto-luchshe-prigotovit-na-novogodnij-stol-v-etom-godu.html

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