हम आपको उच्चतम गुणवत्ता केफिर चुनने में मदद करने के लिए सरल नियमों के बारे में बताएंगे।
लेकिन आजकल, जब किसी भी स्टोर की शेल्फ पर आपको विभिन्न निर्माताओं से कम से कम पांच किस्म के केफिर मिलेंगे, तो गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करना अधिक कठिन हो जाता है। सौभाग्य से, अपने और अपने प्रियजनों के लिए सर्वोत्तम उत्पाद प्राप्त करने में आपकी सहायता के लिए सरल नियम हैं।
GOST पर ध्यान दें
यूक्रेन में, केफिर के उत्पादन में, मानक GOST 31454–2012 लागू होता है, जिसके अनुसार शुद्ध उत्पाद का उत्पादन किया जाता है।
इसमें केवल दूध और खट्टा होता है।
दुर्भाग्य से, सभी निर्माता इस GOST का उपयोग नहीं करते हैं, कुछ चाल के लिए जाते हैं, संरचना में अतिरिक्त पदार्थ जोड़ते हैं, और पैकेजिंग पर लिखते हैं, उदाहरण के लिए, "केफिर उत्पाद" या "केफिरचिक"।
सबसे उपयोगी केफिर कैसे चुनें?
दूध को देखते हुए
इसकी संरचना में पूरे दूध के साथ केफिर सबसे अच्छा होगा, आप एक समझौता के रूप में मानकीकृत दूध का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आप पैकेजिंग पर दूध पाउडर के बारे में शब्दों को पढ़ते हैं, तो ऐसे उत्पाद का उपयोग न करना बेहतर है।
सूँघना और स्वाद लेना
भले ही विकल्प पैकेज के बारे में जानकारी के आधार पर बनाया गया हो, हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पैकेज की सामग्री घोषित मापदंडों के अनुरूप हो। और सबसे पहले, हम आपसे गंध पर ध्यान देने का आग्रह करते हैं।केफिर को किण्वित दूध उत्पादों की तरह गंध चाहिए।
अगला, हम स्वाद पर ध्यान देते हैं, अगर कोई खराबी या एसिड के नोट हैं, तो यह केफिर स्पष्ट रूप से काउंटर पर बासी है।
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