घर पर रोल कैसे बनाएं

रोल्स एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय डिश है जिसे अब आप घर पर ही अपने लिए आर्डर कर सकते हैं। बेशक, यह बहुत अच्छा है कि थोड़े समय में वे आपको स्वादिष्ट घर लाते हैं, और आप खाना पकाने की पीड़ा के साथ खुद को बोझ किए बिना इसका आनंद ले सकते हैं। लेकिन शायद आपको इस व्यंजन को घर पर पकाना चाहिए? वैसे, खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है, आपको बस इसे आज़माना है, और फिर यह एक गुच्छे की तरह चलेगा।

मैं आपको घर पर रोल बनाने का तरीका बताता हूं

सामान्य तौर पर, पारंपरिक रोल में चावल, नोरी और भरने के लिए एक अन्य घटक होता है। अब हम अपने आप को इस व्यंजन के विभिन्न रूपों के लिए ऑर्डर कर रहे हैं, जो जापान में नहीं पाए जाते हैं। लेकिन अमेरिका या यूरोप में, उदाहरण के लिए, "फिलाडेल्फिया" और "कैलिफोर्निया" हर मोड़ पर बेचे जाते हैं।

आप जो कुछ भी पसंद करते हैं उसे भर सकते हैं: खीरे, टूना, केकड़े की छड़ें, पनीर, लाल मछली। मैं खाना पकाने की महत्वपूर्ण बारीकियों के माध्यम से जाने का प्रस्ताव करता हूं, और इसके लिए मैं सामन, क्रीम पनीर और ककड़ी के साथ रोल चुनूंगा।

उबलता हुआ चावल

खाना पकाने का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा चावल उबाल रहा है। आप रोल के लिए एक विशेष एक का उपयोग कर सकते हैं, या आप एक नियमित राउंड खरीद सकते हैं। इसे कुरकुरे नहीं, बल्कि दलिया में भी पकाया जाना चाहिए।

तो, पहले चावल को ठंडे पानी में डुबोएं। यह कम से कम पांच बार किया जाना चाहिए। अगला, चावल को भारी तली की सॉस पैन में स्थानांतरित करें और पानी में डालें। 1 कप चावल के लिए, आपको 2.5 कप पानी चाहिए। बर्तन को आग पर रखें, पानी को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर गर्मी को कम करने के लिए, और चावल को ढक्कन के साथ कवर करें। आप पैन नहीं खोल सकते, चावल को 15 मिनट तक उबलने दें। उसके बाद, पैन को बंद करें और चावल को एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय के दौरान, आप एक ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। 1 बड़ा चम्मच लें। चावल का सिरका, ½ छोटा चम्मच। नमक और 1 चम्मच। सहारा। इन घटकों को एक छोटी सी आग पर डाल दिया जाना चाहिए, और हलचल, नमक और चीनी को भंग करने की प्रतीक्षा करना। ड्रेसिंग को चावल में जोड़ें और हलचल करें।

कोडांतरण रोल

अब, एक समान रूप से महत्वपूर्ण कदम। रोल को सही ढंग से रोल करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, एक नॉटी लीफ लें और इसे एक तौलिया या बांस की चटाई पर रखें, नीचे की तरफ चमकदार।

मैं आपको तुरंत प्लेटों पर सभी सामग्री डालने की सलाह देता हूं। एक गहरी कटोरी में चावल, यह गर्म होना चाहिए, अपने हाथों को नम करने के लिए पानी के एक कटोरे के बगल में। अन्य प्लेट में सैल्मन के पतले स्लाइस होते हैं, लेकिन आप अपनी पसंद की किसी भी अन्य लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं। अलग-अलग पतले लंबे खीरे के क्यूब्स।

सबसे पहले चावल की बारी है। अपने हाथों को पानी में भिगोएँ, कुछ चावल लें, और इसे नोरी शीट पर रखें, जिससे आप शुरू करें। चावल को चिकना कर लें ताकि गांठ न रहे। आपसे दूर का किनारा लगभग 2 सेमी खाली होना चाहिए।

किनारे से कदम पीछे, जो आपके करीब है, एक सेंटीमीटर, और मछली को खीरे के बगल में रखें, ध्यान से क्रीम पनीर को बाहर रखें।

यह सभी घटकों से "सॉसेज" को ढहाने के लिए बनी हुई है। इसे ध्यान से करें - कमजोर रूप से नहीं, लेकिन बहुत अधिक न खींचें, अन्यथा नोरी शीट टूट जाएगी और भरना बाहर आ जाएगा। स्पिन करना, कभी-कभी रोकना, और हल्के से दोनों तरफ रोल को दबाना।

समाप्त रोल को तुरंत काटा जा सकता है, और यदि आप अभी तक रोल नहीं खाने जा रहे हैं, तो प्लास्टिक की चादर में "सॉसेज" लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

आपको एक तेज चाकू के साथ रोल काटने की जरूरत है, क्रश या आरी नहीं। चाकू को हर बार ठंडे पानी से धोएं ताकि चावल चिपके नहीं।

रोल के अलावा, डिब्बाबंद अदरक और वसाबी को प्लेट पर रखा जा सकता है! फिर आपका व्यंजन उस चीज़ से बिल्कुल अलग नहीं होगा जिसे आपने पहले कैफे में ऑर्डर किया था!

आपके प्रयासों और बोन एपेटिट में शुभकामनाएँ!

मूल लेख यहां पोस्ट किया गया है: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-v-domashnih-usloviyah.html

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