क्रिसमस का पेड़, उपहार और एक हिरन गाड़ी पर सांता के रूप में क्रिसमस की सटीक एक ही प्रतीक - कई यूरोपीय देशों के निवासियों और संयुक्त राज्य अमेरिका की समझ में तुर्की। आप इस परंपरा में शामिल होने और अपने प्रियजनों एक स्वादिष्ट छुट्टी भोजन लाड़ प्यार का फैसला करते हैं, की पेशकश प्रसिद्ध अंग्रेजी महाराज जॅमी ओलिवर के नुस्खा के अनुसार यह करने के लिए।
ताकि आप 10 लोगों की सही क्रिसमस टर्की कंपनी फ़ीड कर सकते हैं यह एक सरल और सस्ती नुस्खा है। वैसे, यहाँ किसी भी पोल्ट्री की तैयारी के लिए बुनियादी सिद्धांतों हैं, इसलिए यह नुस्खा का लाभ लेने (केवल खाना पकाने के समय) आप कुशलता न केवल टर्की, लेकिन यह भी हंस, बत्तख या यहाँ तक कि तैयार करने के लिए सक्षम हो जाएगा का समायोजन चिकन।
सामग्री
• तुर्की - 5 किलो
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• ऑरेंज क्लेमेंटाइन किस्मों - 1 पीसी।
• ताजा मेंहदी - 3-4 टहनियों
• अजवाइन डंठल - 2-3 पीसी
• जैतून का तेल
• सागर नमक
• काली मिर्च नवीनतम ग्राउंड
भरने के लिए
• पोर्क कीमा - 300 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• जायफल - आधा घंटे। एल।
• ताजा ऋषि - 3-4 टहनियों
• ब्रेडक्रंब - 1/3 कप
• सागर नमक
• काली मिर्च नवीनतम ग्राउंड
कदम से कदम तैयारी
1. तुर्की खाना पकाने से पहले एक घंटे के लिए फ्रिज (नहीं फ्रीजर) से बाहर ले जाया गया है। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। चल रहा है पानी के नीचे धो पोल्ट्री और अच्छी तरह से अंदर और बाहर कागज तौलिये के साथ सूखी। तुर्की जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च रगड़ छिड़का।
2. बारी (पूर्ण तापमान पर) को गर्म करने के जब तक यह हमें स्टफिंग गरम ओवन। ऐसा करने के लिए, मुलायम, नमक, काली मिर्च, जायफल तक जैतून का तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भून और बारीक कटा हुआ ऋषि पत्ते जोड़ें। हम कुछ मिनट भून, लगातार सरगर्मी।
3. हम एक कटोरी में प्याज मिश्रण का प्रसार करने और शांत करने के लिए दे दें। जब यह मुश्किल से कीमा और ब्रेडक्रंब जोड़ गर्म है। एक अच्छा मिश्रण। एक कटोरा और एक कपड़े से कवर में स्टफिंग बंद रोल।
4. आधा गर्दन से पक्षी में भरने डाल दिया। तो यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट हो जाएगा। हम से अधिक कर देते हैं और शेष मांस की गुहा को भरने, और वहाँ छमाही में मेंहदी और कटा हुआ क्लेमेंटाइन की टहनियों के एक जोड़े डाल दिया।
5. बेकिंग ट्रे में टर्की शिफ्ट, मोटे कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन के आसपास डाल दिया। एक बहुत गर्म ओवन में पन्नी और पुट के साथ पक्षी कवर। तापमान तुरंत 180 डिग्री के कम। टर्की से प्रत्येक किलोग्राम के लिए 40 मिनट - 35 के बारे में के लिए सेंकना। 5 पाउंड में पोल्ट्री की तैयारी में यह नुस्खा 3 साढ़े 3 घंटे के बारे में लेता है।
6. हर 20 मिनट पैन से टर्की रस पानी। ओवन में यह ढूँढने के लिए 2 घंटे के बाद, पन्नी को हटाने, छील सुनहरा हो जाते हैं और खस्ता है।
7. भेदी जांघ टर्की छोटे तेज चाकू से तत्परता संभव जाँच करें। तो रस स्पष्ट और मांस के अलावा ले जाने के लिए आसान है - पक्षी तैयार है। नहीं? यह ओवन में वापस और 15-20 मिनट के लिए, चेक उपलब्धता के बाद रखो।
8. तैयार, ओवन से टर्की को हटाने और यह एक कीचड़ में कम से कम 1-2 घंटे दे परोसने से पहले। बोन एपीटिट और खुश क्रिसमस।
जॅमी ओलिवर से टर्की खाना पकाने पर वीडियो अनुदेश।
