आपको लगता है कि होगा एक आमलेट की तैयारी में है कि विशेष रहस्य नहीं किया जा सकता है, सब कुछ आसान है और स्पष्ट है। गलत। और यह पहली नजर में आसान है, व्यंजन अपने ऑमलेट मालिक बराबर पता नहीं होगा की बारीकियों है!
ठीक है, क्या रहस्य एक आमलेट हो सकता है, खाना बनाना तो यह और भी एक बच्चे के लिए मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि अवधारणा सरल है - किसी भी तरह और सभी व्यापार - अंडे, नमक और पैन को हराया। हालांकि, इस तरह के महाराज चालें आप इस व्यंजन ताकि ऑमलेट रसीला, स्वादिष्ट, जला नहीं बदल गया और एक विशेष स्वाद चखा तैयार करने में मदद मिलेगी कि जानता है।
1. सही पैन। यदि आप चाहते हैं अपने पकवान एक शानदार, नहीं देखा चपटी पैनकेक निकला, तो आपको सही व्यास पैन का चयन करने की जरूरत है। आप दो या तीन अंडे की एक ऑमलेट योजना है, कोई और अधिक चूल्हे पर कड़ाही जगह व्यास में 15 सेमी की तुलना में। एक परिवार के रात के खाने, जहां अंडे की तुलना में अधिक 4 जाना के लिए, एक फ्राइंग पैन में कम से कम 25 सेमी की जरूरत है।
2. सजा के लिए उपकरण। जितना अधिक आप एक आमलेट के लिए अंडे कोड़ा? Whisk? एक ब्लेंडर में? यह महाराज केवल एक कांटा के साथ ऐसा होगा! आप समाप्त पकवान एक नाजुक स्वादिष्ट सुगंध और मसालेदार स्वाद का एक स्पर्श देने के लिए करना चाहते हैं: इससे पहले कि लहसुन की एक कांटा कटौती लौंग पर अंडे, प्रसार whisking।
3. धूमधाम और मात्रा। यह ऑमलेट सिर्फ अंडे खाना बनाना नहीं है। वे "मंदक" है, जो मदद मिलेगी एक पकवान तैयार अधिक रसीला होने के लिए पूरक होना चाहिए। तरल के 2-3 बड़े चम्मच - 1 अंडा: क्लासिक संस्करण ऐड दूध, की दर से करें। लेकिन कोई भी नुस्खा और हर बार नए स्वाद की कोशिश करने के साथ "खेल" के लिए बंद हो जाता है। और एक मंदक चयनित दही, मलाई, सूप या सोडा पानी के रूप में। स्प्लेंडर आमलेट दे और सोडा - इसे जोड़ने के लिए जब आप में अंडे, सचमुच एक चाकू की नोक पर।
4. बिंदु घनत्व और स्वाद। अगर वांछित, एक ऑमलेट अधिक पौष्टिक और घने, यह आटा या सूजी के अलावा के साथ पकाया जाता है। अंतिम विकल्प, वैसे, बच्चों की तरह, इस मामले में, नमक के स्थान पर आवश्यक चीनी का एक चम्मच जोड़ें और तले हुए अंडे और जाम की सेवा के लिए है। मसालों के अद्वितीय सुगंध से भर एक डिश - आप एक क्लासिक, नहीं मीठा आमलेट, नमक और काली मिर्च को छोड़कर खाना पकाने रहे हैं, तो इस तरह के तुलसी या जड़ी बूटियों के मिश्रण के रूप जड़ी बूटी, सूखे जोड़ सकते हैं।
5. तैयार करने की विधि।- ओवन, माइक्रोवेव, multivarka में एक पैन में तला हुआ ऑमलेट, पके हुए: उनके कई हैं। इससे पहले कि आप फ्राइंग पैन में पीटा अंडे डाल, यह गर्म करने के लिए अच्छा होना चाहिए। वहाँ निविदा जब तक एक पैन में ऑमलेट को एडजस्ट करने के लिए कई विकल्प हैं।
पहला विकल्प - एक हाथ पर भूनने: आमलेट कवर ढक्कन और इतने तत्परता के लिए लाया, इस मामले में, ऊपर परत बहुत ही सौम्य हो जाएगा। अगर वहाँ एक पनीर है, खाना पकाने के अंत में एक पिसाई यंत्र और pritrusite शीर्ष ऑमलेट पर रगड़ें, कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ने के लिए, और कुछ मिनटों के लिए पैन कवर किया। एक प्रकार का पनीर, तले हुए अंडे न केवल स्वादिष्ट बहुत सुंदर होगा, लेकिन यह भी।
दूसरा विकल्प- दो तरह से भूनने: और अधिक मोटा होना के समय ऑमलेट पैन के सभी पक्षों से धीरे जिज्ञासा विस्तृत लेपनी और भोजन के केंद्र में कंधे ब्लेड रखने, पर जल्दी से दूसरी तरफ फ्लिप। बोन एपीटिट और नई खोजों!
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