पन्ना गोभी - सुपर उत्पाद और बच्चों के लिए और उनके माता पिता के लिए है। और यह गोभी पर विशेष रूप से माताओं के लिए भुगतान ध्यान (और भविष्य आयोजित) के लिए आवश्यक है।
साइट के पाक संस्करण Kolobok.ua आप कैसे उसे खतरे में बदल नहीं करने के बारे में ब्रोकोली के शरीर पर लाभकारी प्रभाव है, साथ ही सुझावों को साबित करने के लिए एकत्र हुए।
उपयोगी गुण गोभी।ब्रोकोली में समूह बी, विटामिन ई, ए, पीपी, कश्मीर, यू, सी की विटामिन की एक बहुत कुछ शामिल है, और बाद नींबू की तुलना में अधिक होता है। इस सब्जी पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, लोहा, फास्फोरस, जिंक, मैंगनीज, तांबा और सेलेनियम में खोज की स्थूल और microelements वैज्ञानिकों से।
ब्रोकोली, एक सब्जी सुंदरता कहा जा सकता है क्योंकि यह बीटा कैरोटीन, जो युवाओं की एक विटामिन है की बड़ी मात्रा में होता है।
क्लोरोफिल, जो ब्रोकोली से बना है पूरी तरह से रक्त को प्रभावित करता है।
कोलीन और मेथिओनिन, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को बढ़ावा देने के - ब्रोकोली एक पदार्थ है। इसलिए, गोभी के इस प्रकार लोग हैं, जो हृदय प्रणाली के साथ समस्याओं, साथ ही गठिया और atherosclerosis पाया है के लिए भोजन में उपयोग करने के लिए सिफारिश की है।
गोभी के नियमित खपत भी दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम करने के लिए मदद करता है।
सेलूलोज़, जो ब्रोकोली में पाया जाता है, आंतों और राहत कब्ज साफ करने के लिए मदद करता है। और, बेशक, इच्छा मदद सामान्य वजन वजन घटाने के लिए रहते हैं।
डॉक्टरों दृढ़ता, ब्रोकोली मधुमेह रोगियों के खाने की सलाह देते हैं क्योंकि गोभी कि मदद सामान्य इंसुलिन के स्तर पदार्थ शामिल हैं। एक मीठी दाँत, इन पदार्थों स्वीट्स के लिए cravings को कम करने में मदद।
तंत्रिका तंत्र पर ब्रोकोली काफी प्रभाव, चिंता के स्तर को कम करने, अवसाद को नष्ट करने।
सेल्युलाईट भी मदद ब्रोकोली के साथ सामना। एक ही इसे नियमित रूप से उपयोग करने के लिए शुरू करने के लिए किया गया है, त्वचा चिकनी और तना हुआ हो जाता है।
हाल ही के अध्ययन का एक परिणाम के रूप में, यह पाया गया कि रोगियों को जो दिन में दो बार ब्रोकोली खाया, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के।
और, बेशक, ब्रोकोली दृष्टि है, जो बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, पर और कार्यालय के कर्मचारी के लिए फायदेमंद असर पड़ता है।
गर्भवती महिलाओं, अक्सर संभव के रूप में ब्रोकोली खाना चाहिए क्योंकि गोभी के उच्च फोलिक एसिड सामग्री की कीमत पर इस भ्रूण के सामान्य विकास में मदद करता है।
कॉन्ट्रा उपयोग।पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से पनीर में ब्रोकोली की सीमा खपत करने की सलाह दी और अग्नाशय के रोग में तला हुआ, पेट अम्लता, gastritis, गैस्ट्रिक अल्सर की वृद्धि हुई।
यदि आप हैं अतिसंवेदनशील गोभी भी अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
ब्रोकोली सब्जी शोरबे तैयार करने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। ऐसा नहीं है कि माना जाता है कि सूप गिरावट विशेष रूप से मानव शरीर प्यूरीन अड्डों के लिए हानिकारक खाना पकाने जब - एडिनाइन और गुआनिन। तो अगर आप ब्रोकोली के साथ सूप पकाने के लिए चाहते हैं, तो, पहले उबाल गोभी शोरबा डालना और पहले से ही समाप्त पकवान में जोड़ें।
तुम भी माइक्रोवेव में ब्रोकोली खाना बनाना नहीं कर सकते। इस गर्मी उपचार के साथ, यह उपयोगी गुण के थोक खो देता है।
और अंत में, किसी भी मामले में गोभी भून नहीं किया जा सकता है। सबसे पहले, इस व्यंजन में उपयोग क्योंकि इस तरह प्रसंस्करण सबसे विटामिन गायब दौरान कम से कम है। और दूसरी, खाना पकाने के रिलीज कार्सिनोजन, जो शरीर में जमा करने के लिए करते हैं के दौरान ब्रोकोली।
कैसे खाना बनाना और ब्रोकोली खाने के लिए।यह सबसे अच्छा ब्रोकोली उबले हुए है। मुलायम की तरह आप और आपके मुंह गोभी में पिघल रहे हैं, तो 12-15 मिनट के लिए यह खाना बनाना, लेकिन अगर स्वाद खस्ता - बस 5-7 मिनट।
सबसे पहले, यह उबलते और नमकीन पानी में उतारा जाना चाहिए: उबलते ब्रोकोली इसके रहस्यों को है। दूसरे, 5-7 मिनट (जमे हुए 10 मिनट) पकाने, तो मर्ज पानी गोभी और ठंडे पानी (सुंदर रंग सब्जी को बनाए रखने और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए) डालना।
पुष्पक में ओवन गोभी कटौती में पाक के लिए, तेल और एक में भेजने के साथ छिड़क 15-20 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री छोड़ देते हैं।
जो सलाद में ब्रोकोली खाना पसंद है उन लोगों के लिए अपील करेंगे Blanching। 2 मिनट के लिए उबलते पानी में इस चूकना पुष्पक्रम के लिए। और यह भी तो ठंडे पानी डालना।
और, बेशक, कच्चे ब्रोकोली की, सलाद में जोड़ने से पहले चल रहे पानी और सूखे के तहत कुल्ला।
ब्रोकोली सबसे अच्छा वनस्पति तेल, दही, मलाई, सोया सॉस और नींबू का रस और सरसों के साथ संयुक्त है।
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