एक शानदार पाकशास्त्र: नार्निया की तुर्की डिलाईट

बाम आत्मा और खुशी गले। इसलिए हम पूर्व में इस मिठाई कहते हैं। यह बस लगभग सब कुछ और विशेष रूप से बच्चों पसंद है! और तुर्की प्रसन्न - एक विनम्रता जिसके लिए एडमंड - अद्भुत किताब "द क्रॉनिकल्स ऑफ नार्निया 'के नायकों में से एक रानी के साथ बात करने के लिए चला गया।

क्या इस मिठास के बारे में इतना असामान्य है? और क्या यह घर पर खाना बनाना संभव है? चलो एक साथ सौदा करते हैं।

- आप क्या नस्ल करते हैं? - फिर चुड़ैल पूछा। - आप क्या कर रहे हैं - एक ऊंचा हो गया बौना, जो अपने दाढ़ी कटौती?

- नहीं, आपका महामहिम। मैं अभी भी एक दाढ़ी नहीं है। मैं - एक लड़का।

- लड़के! - चुड़ैल रोया। - तुम्हारा मतलब है, आप - एडम का बेटा? मैं आप देख - उल्लू, जो कोई भी आप अभी भी हो सकता है, - रानी murmured। - मुझे उत्तर दो, अंत में, अब तक मुझे नहीं बाहर धैर्य का चल चुके हैं। आप - आदमी?

- हाँ, आपका महामहिम, - एडमंड ने कहा।

- और कैसे आप, प्रार्थना बता रहे हैं, मेरे कब्जे में था?

- मुझे अपने महिमा माफ करना,, मैं अलमारी के माध्यम से चला गया। मैं... मैंने दरवाजा खोला और... और अपने आप को यहाँ महामहिम पाया, - एडमंड ने कहा।

- गरीब बच्चे, - वह काफी एक अलग स्वर में कहा। - आप शायद जमे हुए। इधर आओ, गाड़ी में मेरे बगल में बैठ जाओ। मैं उसकी लबादा में आप ऊपर लपेट, और हम बात करेंगे।

एडमंड प्रस्ताव काफी अपने स्वाद के लिए नहीं था, पर वह वस्तु की हिम्मत नहीं की। वह स्लेज में चढ़ गए और उसके पैरों पर बैठे थे, और चुड़ैल उसे अपने लबादा फेंक दिया और ध्यान से सभी पक्षों पर फर tucked।

- अगर आप गर्म कुछ पीने के लिए पसंद है? - उसने पूछा।

- हाँ, कृपया, आपका महामहिम - एडमंड ने कहा।

लबादा की परतों में से कुछ से चुड़ैल छोटे से तांबे की तरह पीले धातु के बने बोतल ले लिया। फैले हाथ, वह स्लेज पास बर्फ में बोतल से एक बूंद dripped। एडमंड ड्रॉप हवा में दिखाया, हीरे की तरह देखा। अगले पल वह बर्फ छुआ एक हिस था, और उसके सामने, कहीं से, कीमती पत्थरों कप के साथ एक अज्ञात तरल के साथ है जहाँ से गुस्से में कवर दिखाई दिया।

... जैसे ही एडमंड एक मिठाई, चुलबुली, मोटी पेय घूंट करने के लिए शुरू किया, वह काफी बेहतर महसूस किया। उन्होंने कहा कि इसी तरह कुछ भी कोशिश कभी नहीं, एडमंड पेय सिर से पाँव तक गरम।

- पेय बोरिंग या खाने - रानी ने कहा। - क्या आप, एडम के पुत्र सभी के अधिकांश चाहते हैं?

- तुर्की डिलाईट, अगर मैं कर सकते हैं, आपका महामहिम - एडमंड ने कहा।

रानी फिर से तांबे की बोतल के बर्फ एक बूंद में dripped - और एक ही पल में एक बूंद एक गोल बॉक्स में बदल गया, एक हरे रंग की रेशम रिबन के साथ बंधे। जब एडमंड इसे खोला, यह महान तुर्की डिलाईट से भरा हुआ था। प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से पारदर्शी और बहुत मीठा था। एडमंड इस तरह के स्वादिष्ट तुर्की डिलाईट otvedyvat नहीं था यहां तक ​​कि कभी ...

पहले एडमंड पर अपना मुँह पूरा साथ बात करने के लिए है कि अशिष्ट याद करने की कोशिश की, लेकिन जल्द ही वह केवल के बारे में सोच रहा था एक: कैसे उसके मुंह अधिक तुर्की डिलाईट, और में रटना अधिक वह उसे खा, और वह चाहता था अधिक ...

तुर्की डिलाईट - विनम्रता, जो पानी, चीनी और स्टार्च के आधार पर तैयार किया गया है। इसे और अधिक उपयोगी है, तो आप फलों के रस में जोड़ सकते हैं, नट बनाने के लिए। हम पहाड़ी बादाम के साथ तुर्की प्रसन्न पकाने के लिए प्रदान करते हैं। पारंपरिक स्वादिष्ट बनाने का मसाला वेनिला के रूप में एक प्रयोग (जो चीनी और सार हो सकता है)।

रंगों खाना पकाने समय डिलाईट कई गृहिणियों में जोड़े गए के संबंध में, हम मानते हैं कि यह इसके परित्याग करने के लिए बेहतर है। हमारे नुस्खा मिठास के अनुसार पकाया पहले से ही कारमेल रंग होगा, और यह उपहार, दोनों वयस्क और बच्चों के सौंदर्य धारणा के लिए काफी पर्याप्त होगा।

सामग्री: चीनी - 2 चम्मच, पानी (सिरप) -.. 0.5 वी, स्टार्च - 0.5 वी, पानी (स्टार्च पेस्ट के लिए।) - 1.5 वी, साइट्रिक एसिड -। 0.5 चम्मच नट (पहाड़ी बादाम, काजू, बादाम, अखरोट) - 100 ग्राम, स्वादिष्ट बनाने का मसाला (वेनिला) - स्वाद के लिए, (छिड़काव के लिए) पीसा हुआ चीनी - 0.5 कला।

कैसे तैयार करने के लिए: स्वच्छ, तलना और अखरोट भूसी। इसके लिए हमें उन्हें पाक और 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ब्राउनिंग पर डालना।

अब वेल्ड सिरप: चीनी एक सॉस पैन में पानी (0.5 कप) में भंग, साइट्रिक एसिड (रस) के आधे के आदर्श में जोड़ें। मध्यम आंच से अधिक पैन रखो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक उज्ज्वल खुशी प्राप्त करने के लिए छोटा सा आग में सिरप नीचे उबाल चाहिए, और कारमेल प्रभाव प्राप्त करने के लिए - मध्यम आंच पर। सिरप की तत्परता की जांच करने के लिए ठंडे पानी का एक गिलास में अपने छोटे चम्मच और ड्रॉप की भर्ती। जब सिरप पूरी तरह से ठंडा हो गया है, यह मुश्किल होना चाहिए। तुर्की डिलाईट के लिए तैयार सिरप अलग रखा जाता है।

फिर पानी (1.5 कप) के साथ स्टार्च मिश्रण और साइट्रिक एसिड की दूसरी छमाही में जोड़ें। एक छोटे से आग पर कंटेनर रखो और जब तक जब तक मिश्रण बहुत मोटी और पारदर्शी हो जाता है उबला हुआ। ध्यान से स्टार्च पेस्ट में चाशनी डालना। स्टोव से कंटेनर को हटाने के बिना, ध्यान से चिकनी बड़े पैमाने पर चिपचिपा राज्य जब तक गूंथ। मिश्रण उबाल, बहुत कम गर्मी पर 20-25 मिनट के लिए सरगर्मी, और फिर स्वादिष्ट बनाने का मसाला और पागल दर्ज करें।

अब, आयताकार आकार ले जगह यह, चिपटना फिल्म के साथ कवर और वनस्पति तेल की एक छोटी राशि smazhem। गर्म तुर्की खुशी में यह गिर और 5-6 घंटे के लिए शांत करने के लिए भेजने के लिए, और भी बेहतर रात के लिए अकेले उसे छोड़ने के लिए।

सुबह बोर्ड घनी पीसा हुआ चीनी और स्टार्च (0.25 कप) छिड़के मिश्रण, उस पर तैयार तुर्की प्रसन्न, prisyplem शीर्ष पाउडर परत स्टार्च के साथ रख दिया और 3.5 सेमी के घनों में एक तेज चाकू से काटा जाएगा। ध्यान से सभी पक्षों से प्रत्येक वर्ग रोल।
पोषण विशेषज्ञ चेतावनी:कि तुर्की खुशी को देखते हुए - एक बहुत प्यारा मिठाई, तुम उसके साथ बहुत सावधान रहना होगा। उन्होंने कहा कि, ज़ाहिर है,, स्टोर की मिठास (जो अक्सर कि इतने रासायनिक घटक के साथ संतृप्त की जगह करने में सक्षम हो यह आवर्त सारणी का अध्ययन करने के) संभव है, लेकिन यह अभी भी दुरुपयोग के लायक नहीं है: बच्चे के लिए पर्याप्त के लिए प्रति दिन 1-2 टुकड़े।