रैटाटुई - एक पारंपरिक सब्जी पकवान Provencal भोजन। यह सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों में से एक है, और पाक के लिए धन्यवाद, यह भी अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है के रूप में सब्जियों को उनके सभी विटामिन बरकरार रहती है। कैसे एक क्लासिक रैटाटुई खाना बनाना कर सकते हैं?
रैटाटुई पकवान व्यापक रूप से एक ही कार्टून के लिए धन्यवाद में जाना गया। सामान्य तौर पर, इस व्यंजन पहले सोचा गया था गरीब भोजन और फ्रेंच में इसे "मिश्रण" के रूप में कुछ भी नहीं है, इसका मतलब है। यह पकवान लंच या डिनर के स्वतंत्र के लिए एक महान इसके अतिरिक्त होगा।
सामग्री:
तोरी - 1-2 टुकड़े।
बैंगन - 2 पीसी।
टमाटर - 3-4 टुकड़े।
लहसुन - 2-3 दांत।
वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।
जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1/2 घंटे। एल।
अजमोद - स्वाद के
नमक और काली मिर्च - स्वाद के
के लिए चटनी:
टमाटर - 0.5 किलोग्राम;
प्याज - 1 पीसी;।
मीठे काली मिर्च - 2 पीसी;।
वनस्पति तेल - 1-2 चम्मच। चम्मच;
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
कदम तैयारी द्वारा कदम:
1. गरम मिर्च जब तक 220 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है।
2. टमाटर उबलते पानी के साथ जला देना और उन्हें छील, तो क्यूब्स में काट से हटा दें।
3. कट प्याज सूक्ष्मता और सुनहरा होने तक सूरजमुखी तेल में तलना, टमाटर जोड़ने के लिए और 10 मिनट के लिए उबाल।
4. मिर्च, निकालें त्वचा, काट और ऐड टमाटर के लिए, मौसम नमक के साथ साथ, कटा हुआ अजमोद जोड़ने के लिए और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
5. तोरी, बैंगन और धोने और 5 मिमी के बारे में स्लाइस में कटौती टमाटर। नमक और 10 मिनट के लिए छोड़ के साथ बैंगन, ताकि वे अपने कड़वाहट खो दिया है, तो उन्हें कुल्ला।
6. समान रूप से शीर्ष पर, बारी पर पाक डिश में टमाटर की चटनी रखो, प्रसार, में डाल सब्जियोंउसी क्रम, नमक और काली मिर्च।
7. भरने बनाओ, सब्जियों के शीर्ष पर सूरजमुखी तेल, लहसुन और हर्बल मिश्रण और ब्रश के संयोजन।
8. पन्नी आकार और 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे के लिए सेंकना के साथ कवर। फिर पन्नी को हटाने और हल्के से ब्राउन सब्जियों। अजमोद के साथ तैयार रैटाटुई छिड़के। आप स्वादिष्ट हो जाएगा करते हैं!
इसके अलावा के बारे में पूछ लेंकैसे गर्मी में ठंडा करने के लिए सूप पकाने के लिए
