Bagels - बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पेस्ट्री, जो एक लंबे समय के लिए जाना जाता है। मैं असामान्य वेरिएंट को क्लासिक से व्यंजनों की मेरी सबसे पसंदीदा व्यंजनों आप की पेशकश!
बैगल के लिए क्लासिक नुस्खा
ये बैगल बहुत कुरकुरा रहे हैं। एक तैयार भोजन के अनुरोध पर, आप पाउडर या जाम में डुबकी छिड़क कर सकते हैं। गाढ़ा दूध, मुरब्बा, सूखे फल और पागल - और टॉपिंग के आप आप जो कुछ भी चुन सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी:
- आटा - 240 ग्राम;
- नकली मक्खन या मक्खन - 125 ग्राम;
- मलाई - 100 ग्राम।
तैयारी:
मक्खन (या नकली मक्खन), अग्रिम में रेफ्रिजरेटर के लिए उन्हें बाहर ले जाने की जरूरत नहीं है यह ठंडा एक छोटे से जमा देने वाले होने चाहिए, और भी बेहतर।
एक कटोरे में आटा डालो मलाई जोड़ सकते हैं और तेल रगड़ना, और फिर एक चम्मच खाद्य पदार्थों के साथ मिश्रण, गूंध नहीं, तो आप नम गुच्छों दिखाई देनी चाहिए। अब एक गेंद में सभी गांठ इकट्ठा होते हैं, 30 मिनट के लिए फ्रिज में फिल्म चिपटना और जगह के साथ आटा कवर किया।
आटा निकालें और इसे 4 भागों में विभाजित करते हैं। जरूरत का हर हिस्सा 1 मिमी की एक सर्कल में शुरू करने। एक चाकू के साथ 12 टुकड़े में विभाजित है, उसे किनारे के बीच में से अग्रणी। सबसे चौड़े हिस्से पुट भरने में, बैगल कस एक फ्लैट पकवान पर उन्हें जगह है और फ्रिज में 15 मिनट हटा दें।
पहिले सेंकना निकालें में 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन।
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खमीर आटा पर पकाने की विधि बैगल
आप की आवश्यकता होगी:
- आटा - 500 ग्राम
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 100 ग्राम;
- खमीर - 25 ग्राम;
- मक्खन - 130 ग्राम;
- दूध - 75 ग्राम;
- जल - 0.5 कप,
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी:
आटे के साथ खमीर रगड़ें, एक छोटे से बच्चे को पाने के लिए। तो फिर तुम धीरे-धीरे सभी शेष सामग्री लागू करने और आटा गूंथ कर सकते हैं। आटा गूंध आप की जरूरत है, तो आप एक नरम रोटी नहीं मिलता है जब तक। आटा वृद्धि करने के 3:00 पर उसे प्राप्त करें।
टुकड़ों में आटा विभाजित करें। 1 मिमी की मोटाई में गठन में प्रत्येक भाग रोल। खंडों में जलाशय को विभाजित करके एक चाकू के साथ स्लाइड के किनारे करने के लिए केंद्र से। जगह की व्यापक हिस्सा और भरने बैगल कस। एक पाक बैगल, मक्खन फुलाना, कवर एक तौलिया और एक गर्म स्थान में स्टोर के साथ आधे घंटे के लिए पर व्यवस्थित करें। ग्रीस बैगल अंडा, पानी के साथ मिश्रित, और सेंकना 180 डिग्री मिनट पर।
चीनी में Bagels
आप की आवश्यकता होगी:
- नकली मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- आटा - 3 कप
कैसे तैयार करने के लिए:
, एक कंटेनर में चीनी डालो अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से हराया। मार्जरीन पहले फ्रिज से बाहर निकलना चाहिए, इतना है कि यह कमरे के तापमान को गर्म। छोटे टुकड़ों में काटें और यह अंडा मिश्रण करने के लिए भेज देते हैं। बेकिंग सोडा और आटा जोड़ें। सभी घटकों के टुकड़ों की स्थिति के एक चाकू से काटा की जरूरत है। और फिर टुकड़ों का आटा गूंथ कर सकते हैं।
नतीजतन, आप एक नरम लोचदार आटा होना चाहिए अपने हाथों से चिपक नहीं है। एक रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए यह पकड़ो, के बाद एक पैकेट को कवर किया और "रचना" बैगल की प्रक्रिया में आगे बढ़ रही है। पिछले दो व्यंजनों में के रूप में, बैगल पैदा करते हैं। एक कटोरी में, अंडे की एक जोड़ी, अलग चीनी, एक और कंटेनर में डालना है। अंडे में तैयार बैगल डुबकी, तो चीनी में। 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर तेल पाक बैगल पर बाहर फैला, सेंकना।
बोनस!
बैगल के लिए भरने के लिए किसी भी कर सकते हैं: एक मोटी जाम, मुरब्बा, सेब, संतरा, आदि मैं अखरोट और सूखे खुबानी पकाने के लिए सुझाव देते हैं। आप कल्पना नहीं कर सकते कि यह कैसे स्वादिष्ट है! बराबर अनुपात में एक मांस ग्राइंडर सामग्री के माध्यम से ट्विस्ट, और अन्य प्रयोजनों के लिए उपयोग करें।
बोन एपीटिट!
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मूल लेख यहां पोस्ट: https://kabluk.me/poleznoe/recepty-samyh-vkusnyh-rogalikov.html
