कोई भी किचन में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहता। खासकर यदि आपने पूरा दिन काम पर बिताया है, और शाम को आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि अपने घर का भरण-पोषण कैसे करें। इसलिए, मैं आपके सप्ताहांत को तुरंत एक महीने के लिए रिक्त स्थान तैयार करने में खर्च करने का प्रस्ताव करता हूं!
स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों का निरंतर उपयोग शरीर के लिए एक वास्तविक नुकसान है, कैफे और रेस्तरां में खाना, तैयार भोजन का ऑर्डर देना - यह सब जेब पर पड़ता है। इसलिए, आगे कई शामों के लिए भविष्य के उपयोग की तैयारी के बारे में सोचने लायक है। एक महीने के लिए रसोई में नहीं आना संभव होगा: उसने इसे बाहर निकाला, गर्म किया, खाया। लेकिन आप अपनी पसंदीदा गतिविधियों के लिए कम, और अधिक समय व्यतीत करते हैं! सभी मोर्चों पर शुद्ध बचत!
एक महीने पहले के लिए रिक्त स्थान के प्रकार
गूंथा हुआ आटा
आटा पहले से तैयार करना बहुत अच्छा विचार है।
आपको चाहिये होगा:
- आटा - 700 ग्राम;
- नमक - 1 छोटा चम्मच एल।;
- रस्ट तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- गाजर/चुकंदर/पालक का रस - 180 मिली।
खाना कैसे बनाएँ:
सभी सामग्री को एक बाउल में डालें, पहले स्पैटुला से मिलाएँ, और फिर अपने हाथों से। आपको कम से कम 10 मिनट के लिए आटा गूंधने की जरूरत है, और उसके बाद ही यह आगे पकाने के लिए तैयार है।
आपके द्वारा चुने गए रस का प्रकार यह निर्धारित करेगा कि आटा हरा, नारंगी या बरगंडी निकलेगा या नहीं। वैसे, बचे हुए रस को जमे हुए किया जा सकता है, और फिर बोर्स्ट या सूप में जोड़ा जा सकता है, और सब्जियों का गूदा पूरी तरह से फ्रीजर में संरक्षित किया जाएगा, और फिर तलने के लिए उपयुक्त होगा। वस्तुतः अपशिष्ट मुक्त उत्पादन!
और अब यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। भरना चुनें और रचनात्मक बनें। आप कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज की स्टफिंग चुनकर पकौड़ी चिपका सकते हैं, आप मैश किए हुए आलू और तले हुए प्याज के साथ पकौड़ी बना सकते हैं। और मिठाई के प्रेमियों के लिए, आप किशमिश के साथ पनीर से स्वादिष्ट फिलिंग बना सकते हैं!
सूप तलना
तैयार जमे हुए फ्राइंग का उपयोग करना सुविधाजनक है, उन्हें बस रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने और उबलते शोरबा या पानी में फेंकने की आवश्यकता है।
आपको चाहिये होगा:
- गाजर - 5 पीसी ।;
- प्याज - 5 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- रस्ट मक्खन;
- काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
खाना कैसे बनाएँ:
एक पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज को भूनें। टमाटर का पेस्ट और मसाला डालें। तैयार द्रव्यमान को ठंडा होने दें, और छोटे कंटेनरों में रखें।
सूप खाली
आप बस सब्जियों के एक सेट को फ्रीज कर सकते हैं और सूप को उबालने से ठीक पहले तल सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- प्याज - 4 पीसी ।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- गाजर - 5 पीसी ।;
- साग।
खाना कैसे बनाएँ:
सभी घटकों को पीस लें, मिक्स करें और बैग में पैक करें।
बोर्स्ट के लिए तलना
आपको चाहिये होगा:
- गाजर - 5 पीसी ।;
- प्याज - 5 पीसी ।;
- बीट - 3-4 पीसी ।;
- शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- रस्ट मक्खन;
- काली मिर्च और नमक।
खाना कैसे बनाएँ:
गाजर और बीट्स को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, काली मिर्च को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज काट लें। सब्जियों को लगातार चलाते हुए तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर पास्ता, काली मिर्च और नमक डालें, हिलाएं और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार फ्राइंग को ठंडा किया जाना चाहिए, कंटेनरों में पैक किया जाना चाहिए और फ्रीजर में भेजा जाना चाहिए।
ग्रेवी के साथ प्यूरी
आपको चाहिये होगा:
- आलू - 1 किलो;
- मुर्गे की जांघ का मास;
- प्याज;
- रस्ट मक्खन;
- टमाटर का पेस्ट - 1.5 छोटा चम्मच एल।;
- मैदा - 1 छोटा चम्मच एल।;
- मिर्च;
- नमक;
- कसा हुआ पनीर;
- चीनी - 1 छोटा चम्मच एल
खाना कैसे बनाएँ:
मैश किए हुए आलू, फिर ठंडा करें और फ्रीजर कंटेनर में वितरित करें। इन ट्रे की दीवारें फॉयल की बनी होती हैं। ऊपर ग्रेवी होगी।
यहाँ ग्रेवी बनाने का तरीका बताया गया है। सबसे पहले कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें, फिर उसमें मांस के टुकड़े डालें और 5 मिनट के बाद आप पास्ता, आटा, काली मिर्च और नमक डाल सकते हैं। सब कुछ हिलाओ और ग्रेवी को 3-4 मिनट तक उबलने दें। और फिर इसे मैश किए हुए आलू पर डालना चाहिए, पकवान के ऊपर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए। सब कुछ फ्रीज किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है!
क्रीम में पास्ता
आपको चाहिये होगा:
- उबला हुआ पास्ता - 350 ग्राम;
- मुर्गी का मांस;
- प्याज;
- क्रीम - 350 मिलीलीटर;
- नमक;
- मिर्च;
- कसा हुआ पनीर;
- रस्ट मक्खन।
खाना कैसे बनाएँ:
फ्रीजिंग के लिए, कुछ छोटे पास्ता, जैसे हॉर्न या स्कैलप्स को उबालना बेहतर होता है। पानी भरने के लिए, कटा हुआ प्याज भूनें, इसमें चिकन के टुकड़े, नमक, काली मिर्च डालें, थोड़ा सा भूनें और क्रीम में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, एक बंद ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए उबाल लें, और फिर आंच बंद कर दें और ग्रेवी को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।
यह क्रीमी ग्रेवी को पास्ता और पनीर के साथ मिलाने के लिए बचा है। पकवान को ट्रे पर वितरित करें, और फ्रीजर को भेजें।
भविष्य में उपयोग के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। आप पिज्जा, पाई, फ्राई कटलेट, स्टफ पैनकेक और बेल मिर्च को बेक और फ्रीज कर सकते हैं, चॉप्स के लिए मांस तैयार कर सकते हैं। इन सभी फ्रॉस्ट्स का फायदा यह है कि आपको हमेशा पता चलेगा कि डिश के अंदर क्या है और यह किस क्वालिटी का है। और आप रात के खाने और अपने पैसे की तैयारी के लिए भी समय बचाएंगे।
और भविष्य में उपयोग के लिए आप किस तरह के फ्रीज बनाते हैं? टिप्पणियों में अपने विचार साझा करें!
